Una dieta razonable en condiciones climaticas calidas ayuda a que el higado funcione eficazmente y previene el riesgo de daño hepatico.
Segun la Organizacion Mundial de la Salud para proteger el higado en condiciones climaticas adversas se debe priorizar el grupo de alimentos que tienen el efecto de refrescar el cuerpo reducir la carga metabolica y son ricos en antioxidantes. Esa es la base para que la Organizacion Mundial de la Salud recomiende aumentar las verduras verdes y frutas frescas como la sandia el thanh long el pomelo la rau ma que contienen mucha agua vitaminas A C E y flavonoides que ayudan a reducir la inflamacion y apoyar la funcion hepatica.
Los estudios demuestran que las verduras de hoja de cai como la col rizada el cai xoan y el cai bo xoi son ricos en sulforafano un compuesto que ayuda a fortalecer las enzimas de desintoxicacion hepatica y protege las celulas hepaticas del daño oxidativo.
Ademas tambien se ha demostrado que alimentos como la curcuma (que contiene curcumina) el te verde (que contiene catequinas) tienen efectos beneficiosos para mejorar la funcion hepatica especialmente en entornos de altas temperaturas y un aumento del estres oxidativo.
Formas de procesar alimentos que no son buenos para el higado
La Organizacion Mundial de la Salud y la Asociacion Mundial de Enfermedades del Corazon (World Hepatitis Alliance) advierten que se deben limitar los alimentos fritos y grasos el alcohol y los refrescos con gas porque aumentan la carga metabolica causando acumulacion de grasa y hepatitis.
En clima calido se deben priorizar los alimentos frescos ricos en agua y antioxidantes como verduras frescas y te de hierbas para proteger eficazmente el higado. Una nutricion adecuada no solo ayuda a refrescar el cuerpo sino que tambien apoya que el higado funcione de forma saludable y duradera.
