Yogur griego sin azúcar
Uno de los alimentos más adecuados para combinar con semillas de chía es el yogur griego sin azúcar. Este tipo de alimento es rico en proteínas, bajo en carbohidratos y contiene bacterias beneficiosas que son beneficiosas para el microbioma intestinal.
Cuando se combina con semillas de chía, esta mezcla forma un tentempié rico en proteínas y fibra, que ayuda a prolongar la sensación de saciedad, limitar los picnics y ralentizar la tasa de absorción de glucosa en la sangre.
Una receta sencilla es mezclar 1 caja de yogur griego sin azúcar con 1 cucharada de semillas de chía, dejar reposar durante unos 15 minutos antes de comer.
Avena integral
La avena es una fuente de carbohidratos complejos ricos en beta-glucano, un tipo de fibra soluble que se ha demostrado que ralentiza la absorción de azúcar.
Las personas que necesitan controlar el azúcar en sangre pueden remojar la avena con semillas de chía durante la noche con leche sin azúcar para crear un plato de avena para una noche rica en nutrientes.
Tipos de frutos secos nutritivos
Las almendras, las nueces, las semillas de calabaza o las semillas de lino son alimentos ricos en grasas insaturadas que son beneficiosas para el corazón.
Cuando se combinan con las semillas de chía, este grupo de alimentos ayuda a prolongar la sensación de saciedad y a ralentizar la digestión de los carbohidratos.
Un tentempié que incluya yogur griego, semillas de chía y algunas almendras puede ayudar a mantener una energía estable durante muchas horas.
Tofu y legumbres
El tofu contiene proteínas vegetales de alta calidad pero bajos en carbohidratos. Cuando se usa con semillas de chía en ensaladas o batidos, los comensales pueden aumentar la cantidad de proteínas y fibra sin aumentar significativamente el azúcar en sangre.
Además, los frijoles como los frijoles negros, los frijoles rojos o los frijoles de gallina también son una fuente de almidón de absorción lenta, adecuado para personas que necesitan controlar la glucosa en sangre.
Frutas bajas en azúcar
No todas las frutas son adecuadas para personas con riesgo de hiperglucemia. Los expertos recomiendan priorizar las frutas ricas en fibra como fresas, arándanos, frambuesas, kiwis o manzanas.
Agregar semillas de chía a los batidos o frutas puede ayudar a limitar el aumento de azúcar en sangre después de comer gracias a la alta cantidad de fibra soluble.
Sin embargo, se deben comer frutas enteras en lugar de beber jugo porque la fibra natural de la fruta ayuda a controlar mejor el azúcar en sangre.
