Ngu coc nguyen hat incluye tipos de granos que aun estan cam y maduros como la avena el arroz integral el lua mach las semillas de diem mach (quinoa) o el banh mi nguyen cam.
A diferencia de los cereales refinados conservan todos los nutrientes proporcionando fibra vitaminas del grupo B hierro magnesio y zinc y compuestos antioxidantes.
Segun la Organizacion Mundial de la Salud (OMS) 2023 una dieta rica en cereales integrales puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares diabetes tipo 2 y insuficiencia renal cronica enfermedades que a menudo estan estrechamente relacionadas entre si.
Un estudio publicado en el Journal of Renal Nutrition muestra que las personas que comen cereales integrales con frecuencia tienen GFR un indice que refleja mejor la funcion de filtracion sanguinea de los riñones en comparacion con el grupo que come cereales refinados.
La razon es que la fibra soluble en los cereales ayuda a controlar el azucar en sangre y la presion arterial reduciendo asi la presion sobre los riñones.
Agregue cereales integrales al desayuno porque este es el momento en que el cuerpo necesita energia estable y sostenible. Comer avena pan integral o arroz integral ayuda a liberar energia lentamente manteniendo el azucar en sangre estable evitando asi la situacion de 'descarga' metabolica que daña el higado y los riñones.
Ademas los cereales integrales combinados con leche baja en grasas granos secos o frutas ricas en vitamina C (camo fresa) no solo ayudan a absorber mejor el hierro sino que tambien crean un desayuno equilibrado apoyando la funcion inmunologica y protegiendo los riñones.
Algunas opciones de desayuno rico en cereales integrales buenos para los riñones:
Chao de avena cocinado con leche de almendras añadidas a las semillas de chia y el jengibre: rico en fibra soluble antioxidantes y anthocianinas buenas para los riñones.
Comida de arroz glutinoso acompañada de salmon ap chao y verduras: proporciona omega-3 que ayuda a reducir la inflamacion y proteger las celulas renales.
Banh mi nguyen cam kep trung luoc y verduras: rico en proteinas y vitaminas que mantienen la energia de la mañana reduciendo el riesgo de hiperglucemia.
Aunque los cereales integrales aportan muchos beneficios los pacientes renales cronicas en etapa grave deben tener en cuenta la cantidad de potasio y fosforo que contienen algunos cereales.
