Ca hoi: Es uno de los alimentos mas ricos en vitamina D.
100 g de ca hoi proporcionan alrededor de 526 UI de vitamina D equivalentes a mas de la mitad de las necesidades diarias de los niños de 1 a 13 años (se recomiendan 600 UI/dia).
Ademas de la vitamina D el salmon tambien es rico en omega-3 que ayuda a apoyar el desarrollo cerebral y reduce la inflamacion. Un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition muestra que los niños que comen salmon con regularidad 2-3 veces por semana tienen una mejor densidad osea y funcion inmunologica que los grupos que no comen pescado.
Puedes hacer gachas de ca hoi bi do ca hoi hap o sopa de ca hoi khoai tay para que sea facil de comer y mantenga todos los nutrientes.
Huevos de gallina: especialmente las yemas rojas son una fuente familiar de vitamina D. Un huevo proporciona alrededor de 40 UI de vitamina D junto con proteinas y folato una sustancia importante para el desarrollo cerebral.
Un estudio de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria muestra que los niños que consumen huevos con regularidad tienen niveles de vitamina D en sangre entre un 15 y un 20% mas altos que los grupos que comen pocos huevos.
En particular los huevos son faciles de preparar en muchos platos atractivos como huevos op la huevos cocidos huevos rollitos verduras adecuados para el gusto de los niños.
Leche y productos lacteos que aumentan la vitamina D: La leche y los productos lacteos (leche en polvo) aumentan la vitamina D para combatir la deficiencia en los niños.
Los niños que beben 2 vasos de leche para aumentar la vitamina D al dia pueden satisfacer alrededor del 50-60% de las necesidades nutricionales.
No solo los animales algunos tipos de hongos como el hongo huong el hongo mo el maitake tambien contienen vitamina D especialmente cuando se exponen al sol bajo los rayos UV.
100 g de hongos secos pueden proporcionar entre 150 y 200 UI de vitamina D. Esta es una valiosa opcion para niños que comen poco pescado o son alergicos a la leche.
Sopa de champiñones ga non (pollo joven) champiñones fritos verduras o gachas de champiñones thit bam que son ricas en nutrientes y faciles de comer.
Intestino del pez de nieve:
El aceite de higado de ca tuyet (cod liver oil) se ha utilizado durante mucho tiempo para complementar la vitamina D y A para los niños. Segun los NIH una cucharadita de aceite de higado de ca tuyet contiene hasta 450 UI de vitamina D.
Sin embargo debido a que tiene un alto contenido de vitamina A los padres deben consultar a su medico antes de darle a sus hijos a usarlo regularmente para evitar el exceso de vitaminas.
