Abrir una cocina colectiva para preparar comidas para más de 40.000 trabajadores
Chang Shin Vietnam Co., Ltd. (Parque Industrial Thanh Phu, distrito de Tan Trieu, provincia de Dong Nai) tiene más de 40.000 trabajadores. Con una gran cantidad de trabajadores, para garantizar que las comidas de los trabajadores estén controladas para garantizar la seguridad e higiene alimentaria y la calidad suficiente - cantidad correcta, desde 1998, la empresa ha organizado comedores colectivos para los trabajadores. Este es también un comedor colectivo modelo seleccionado por Dong Nai como modelo.
En una entrevista con un periodista del periódico Lao Dong, la Sra. Doan Thi Kim Loan, vicepresidenta del sindicato de base de Chang Shin Vietnam Co., Ltd., dijo que la empresa siempre presta atención a la fuente de alimentos desde las materias primas. Todos los días, el departamento de cocina toma muestras de alimentos para almacenar y el proceso de procesamiento también se lleva a cabo estrictamente. Gracias a la estricta inspección y la supervisión regular del sindicato de base de la empresa, hasta ahora, la empresa no ha tenido ningún incidente relacionado con la seguridad alimentaria. El valor de cada comida en la empresa se ha incrementado actualmente a 23. 000 VND/comida. La empresa también organiza un desayuno de 10. 000 VND para los trabajadores, de los cuales la empresa apoya con 6. 000 VND, los trabajadores solo necesitan pagar 4. 000 VND/comida.
Todos los proveedores deben garantizar certificados de elegibilidad para negocios, licencias comerciales, todos los productos cuando se importan deben ser inspeccionados antes de servir a los trabajadores.
Los empleados que trabajan en la cocina colectiva también son empleados de Chang Shin Vietnam Co., Ltd. La cocina está diseñada según el principio unidireccional, tiene suficiente agua limpia para procesar alimentos, los empleados que participan en el procesamiento de alimentos se someten a exámenes de salud, se realizan pruebas periódicas 2 veces al año y se actualizan los conocimientos de higiene y seguridad alimentaria anualmente, tienen registros, monitorean y guardan muestras diariamente; la empresa también establece códigos QR pegados en todos los talleres de producción para que los trabajadores reflejen la calidad, la cantidad de comidas y reciban respuestas en 48 horas.
Los sindicatos participan en la supervisión de las comidas de los trabajadores desde el principio.
Según la Federación Laboral Provincial de Dong Nai, muchos sindicatos de base en las empresas han desempeñado bien el papel de supervisar a las empresas en la implementación de regímenes y políticas para los trabajadores. Entre ellos, proponer proactivamente a los empleadores que aumenten gradualmente el valor de las comidas de turno, asegurando las necesidades nutricionales para que los trabajadores tengan suficiente salud y mejoren la productividad laboral. La Federación Laboral Provincial también guía a los sindicatos de base para supervisar las comidas de los trabajadores, inspeccionando estrictamente desde la etapa de importación de materias primas hasta el procesamiento.
Hasta ahora, algunas empresas han establecido equipos de inspección que incluyen representantes sindicales, trabajadores y líderes empresariales para supervisar las materias primas, los procesos de conservación, la higiene y el procesamiento de alimentos para garantizar la seguridad e higiene alimentaria.
Pou Sung Vietnam Co., Ltd. (Parque Industrial Bau Xeo, comuna de An Vien, provincia de Dong Nai), la cocina colectiva está controlada por la empresa desde la toma de alimentos hasta el proceso de procesamiento. En el comedor, los utensilios como cuencos, tazones, cucharas... se limpian y desinfectan regularmente.
En Elite Long Thanh Co., Ltd. (Parque Industrial Loc An - Binh Son, comuna de Long Thanh), la cocina colectiva cumple con los estándares ISO y OSHA, los procesos de muestreo se cumplen y se supervisan de cerca por el departamento de salud y el sindicato de supervisión.
Y el Sr. Dinh Sy Phuc, Presidente del Sindicato de Base de la Compañía Anónima TKG Taekwang Vina (Parque Industrial Bien Hoa 2, barrio de Tran Bien, provincia de Dong Nai, con unos 34.000 trabajadores) dijo: La cocina colectiva de la empresa también es un "punto" de la provincia en el trabajo de garantizar la higiene y la seguridad alimentaria.
