En los últimos días, la información sobre la filtración de casi 300 toneladas de carne de cerdo enferma al mercado en la ciudad de Hanoi, incluidas muchas escuelas, ha recibido la atención del público. El incidente en la ciudad de Hanoi advierte una vez más a las localidades sobre el riesgo de inseguridad alimentaria.
El 31 de marzo, la Oficina del Gobierno informó que el Primer Ministro Pham Minh Chinh acaba de firmar el Despacho Oficial No. 26/CD-TTg para rectificar el trabajo de control del sacrificio, fortalecer la disciplina y el orden en el desempeño de las funciones públicas.
En una entrevista con el periódico Lao Dong el 1 de abril sobre la implementación de este telegrama, el profesor asociado y doctor Pham Khanh Phong Lan, director del Departamento de Seguridad Alimentaria de la ciudad de Ho Chi Minh, dijo que la ciudad ha implementado proactivamente muchas soluciones de antemano, sin esperar a que haya instrucciones.
La ciudad de Ho Chi Minh ha organizado el sacrificio de cerdos de forma centralizada y moderna, sin métodos manuales a pequeña escala. Productos como la carne de cerdo, la carne de pollo y los huevos de aves de corral son rastreados por tecnología blockchain, lo que ayuda a transparentar la información y controlar la calidad.
Para las cocinas colectivas, especialmente en las escuelas, la ciudad se centra en la prevención a través de un programa de capacitación para unas 3.500 escuelas. Paralelamente, hay actividades de inspección práctica regulares para guiar la implementación correcta de los procedimientos, detectar y manejar las violaciones de manera oportuna. La supervisión de las materias primas también cuenta con la participación de la asociación de padres.
Debido a que el área es grande y densamente poblada, el riesgo siempre existe, por lo que la ciudad siempre es consciente de que debe aumentar la vigilancia y el esfuerzo", enfatizó la Sra. Phong Lan.
Según el Despacho Oficial No. 26/CD-TTg, algunos medios de comunicación informaron que, en los últimos tiempos, las agencias funcionales han descubierto y manejado casos de recolección, transporte, sacrificio y consumo de productos de cerdos enfermos a gran escala en algunas localidades, distorsionando los resultados del control de sacrificio, creando condiciones para que animales y productos que no cumplen con las condiciones de higiene veterinaria, inseguros para los alimentos se lleven al mercado.
Este es un caso particularmente grave, que no solo aumenta el riesgo de propagación de enfermedades, afecta la seguridad alimentaria y la salud de las personas, sino que también afecta la disciplina y el orden en el desempeño de las funciones públicas y la eficacia de la gestión estatal en el campo veterinario.
