Aqui hay seis comidas recomendadas para combinar con la cerveza para proteger el higado de manera eficaz.
Verduras en ebullicion (especialmente el refresco, las espinacas)
Las verduras verdes oscuras son ricas en clorofila y antioxidantes que neutralizan los radicales libres y ayudan al higado en el proceso de desintoxicacion.
El toque de piel contiene luteina, folato y vitamina K que tienen efectos para reducir la inflamacion hepatica y ayudar a la recuperacion de las celulas hepaticas despues de la exposicion al alcohol.
Papas fritos o fritos con poco aceite
Una publicacion de la Asociacion Americana de Nutricion Clinica (ASPEN) muestra que la proteina vegetal de la soja no solo es facil de digerir, sino que tambien contiene isoflavonas que tienen la capacidad de reducir la grasa hepatica y prevenir la hepatitis causada por el alcohol.
En comparacion con la carne roja, las habas son una opcion mas saludable en las comidas.
Peces de aspiracion (especialmente el salmon, el pez acuatico)
El pescado graso contiene omega-3 y colina, dos compuestos que protegen el higado, previenen la acumulacion de grasa y reducen la inflamacion. Las personas que consumen pescado al menos dos veces por semana tienen un riesgo de un 40% menor de tener un higado graso no alcoholico.
Fungos cocidos o en suspension
Los hongos son una fuente de selenio, vitamina D natural y polisacaridos que estimulan la funcion hepatica y mejoran el sistema inmunologico. El Instituto Nacional de Salud (NIH) de los Estados Unidos de America ha señalado que ciertos tipos de hongos como el hongos de la leche pueden aumentar la actividad de las enzimas hepaticas y proteger el higado del daño causado por el etanol.
Jengibre fresco o jugo de jengibre caliente
El jengibre tiene fuertes propiedades antiinflamatorias y protege el higado de las toxinas. Un estudio publicado en The World Journal of Gastroenterology (2023) muestra que el gingerol, el principal ingrediente activo en el jengibre, puede reducir el estres de oxidacion en el higado e inhibir el daño del higado de alcohol.
Beber un poco de jugo de jengibre o usarlo en los alimentos es una forma eficaz de curar la hepatitis.
Frutas frescas con poco azucar (poma, uva, naranja)
El fruto es rico en vitamina C, pectina y antioxidantes que ayudan a estimular la produccion de glutation por el higado, un importante antitoxicante en el higado.
Es recomendable añadir fruta fresca a las comidas alcoholicas para ayudar al higado a metabolizar el alcohol mas rapidamente y proteger las celulas hepaticas del daño.
Ningun alimento puede anular por completo los efectos nocivos del alcohol en el higado, pero la eleccion correcta de alimentos puede ayudar a reducir en parte la carga sobre el higado.
Ademas, recuerde: beber con moderacion y descansar lo suficiente siguen siendo los factores mas importantes para mantener un higado sano.
