Un plato caliente que ayuda a calentar el cuerpo
Cuando hace frio el cuerpo gasta mas energia para mantener la temperatura. Segun el Instituto Nacional de Nutricion el desayuno debe priorizar los alimentos calidos faciles de digerir y ricos en energia evitando que el cuerpo reduzca el azucar en sangre al comienzo del dia.
Las gachas calientes son una opcion adecuada para ancianos niños pequeños y personas con estomago debil. Las gachas de pollo ca loc o gachas de avena ayudan a calentar el cuerpo rapidamente y a complementar suficientes proteinas y vitaminas. Agregar cebolla jengibre y pimienta a la gacha tambien ayuda a aumentar la circulacion sanguinea y a apoyar la digestion en climas frios.
Los platos de pho bun y hu tieu nuoc tambien son muy apreciados por los expertos. El profesor asociado y doctor Le Bach Mai ex subdirector del Instituto Nacional de Nutricion una vez recomendo: 'Por la mañana cuando hace frio se debe elegir un caldo tibio con suficientes carbohidratos proteinas y verduras verdes. Platos como pho ga y bun moc bun ca ayudaran a que el cuerpo se caliente rapidamente y tenga suficiente energia para toda la mañana'.
Para los trabajadores que necesitan mucha energia el arroz caliente comido con huevos cocidos carne frita verduras o sopa caliente sigue siendo una opcion adecuada para calentar el estomago y mantener la concentracion en el trabajo.
Las batatas tambien son un alimento ideal para la mañana fria: ricas en fibra vitaminas A y C y que ayudan a quemar durante mucho tiempo. Comer batatas asadas o hervidas con leche de soja caliente es una sugerencia que muchos expertos en nutricion recomiendan.
Alimentos que debes evitar cuando hace frio
Ademas de los alimentos que se deben comer los expertos recomiendan limitar algunos alimentos que pueden causar molestias al estomago o hacer que el cuerpo se enfrie mas.
En primer lugar no se deben usar alimentos frios por la mañana como yogur frio batidos helados y jugos de frutas embotellados. Segun el Ministerio de Salud los alimentos frios son propensos a estimular la vasoconstriccion reducir la temperatura corporal y causar dolor abdominal y trastornos digestivos.
Ademas se debe evitar el desayuno con dulces galletas y cafe con leche. Un experto del Instituto de Medicina Aplicada de Vietnam señalo una vez que desayunar con dulces y cafe hace que el azucar en sangre aumente rapidamente pero disminuye tambien rapidamente lo que es facil de causar fatiga mareos y aumento de acido estomacal especialmente en clima frio.
Los alimentos fritos como el pan frito las patatas fritas los alimentos rapidos tambien hacen que el sistema digestivo trabaje mas pesado por la mañana lo que hace que sea facil llenarse de estomago y tener dificultades para digerir.
Los expertos tambien advierten sobre la limitacion de los cereales instantaneos y la leche azucarada. Estos son grupos de alimentos con alto contenido de azucar y poca fibra que pueden causar un rapido aumento del azucar en sangre lo que hace que las personas que comen rapido se sientan hambrientas y cansadas especialmente para las mujeres de oficina que hacen poco ejercicio.
El clima frio requiere que el cuerpo reciba un desayuno caliente y nutritivo facil de digerir. Elegir los alimentos adecuados no solo ayuda a mantenerse caliente sino que tambien aumenta la resistencia reduce la fatiga y previene muchas enfermedades respiratorias y digestivas en la estacion fria.
Sugerencias de desayuno estandar para un dia frio: Pho ga + te de jengibre caliente; Chao ca loc + platanos cocidos; Khoai lang nuong + leche de soja caliente; Bun moc + naranja amarilla; Com nong + trung luoc + rau cai luoc.
