Consumir carne asada con frecuencia y de forma incorrecta puede afectar negativamente la salud especialmente la funcion hepatica.
Segun la Organizacion Mundial de la Salud cuando la carne se hornea a altas temperaturas (especialmente horneada directamente sobre carbon) creara compuestos que afectaran negativamente la salud especialmente pueden dañar las celulas hepaticas y aumentar el riesgo de cancer de higado si se acumulan a largo plazo en el cuerpo.
Una dieta rica en alimentos a la parrilla y fritos aumenta el riesgo de trastornos hepaticos y aumenta los niveles de enzimas hepaticas.
Ademas las personas que comen con frecuencia carne a la parrilla quemada o marinada demasiado salada haran que el higado necesite mas actividad para eliminar toxinas. Esto conducira a una sobrecarga de la funcion hepatica.
Comer carne asada especialmente cuando se cocina incorrectamente puede tener efectos negativos en el higado al aumentar el nivel de enzimas hepaticas.
Para proteger la salud del higado los expertos recomiendan limitar el consumo de carne a la parrilla quemada en lugar de procesar los alimentos herviendolas hervirlas o asarlas indirectamente y comerlas con verduras para apoyar la funcion hepatica.
