La lechuga aromatica es una verdura de acompañamiento que ayuda a refrescar y facilitar la digestion, pero pocas personas prestan atencion a que si se come correctamente, la lechuga aromatica tambien puede contribuir a complementar el calcio para el cuerpo.
Aunque el contenido de calcio en la lechuga aromatica no es tan alto como en la leche o los mariscos, con una combinacion y un procesamiento razonables, su valor nutricional puede ser eficaz.
El calcio en la lechuga aromatica pertenece al grupo de calcio de origen vegetal. Este tipo de calcio suele verse facilmente afectado por sustancias que dificultan la absorcion como el oxalato. Por lo tanto, la forma de comer la lechuga aromatica fresca, joven y limpia es un factor importante. Las verduras jovenes suelen contener menos oxalato que las verduras viejas, lo que ayuda al cuerpo a absorber mejor los minerales. Al elegir verduras, se debe priorizar la verdura verde palida, las hojas crujientes y no magulladas para asegurar el contenido nutricional.
Combinar la lechuga aromatica con alimentos ricos en vitamina D y grasas saludables ayudara a aumentar la capacidad de absorcion de calcio. Por ejemplo, comer lechuga aromatica en ensaladas con huevos cocidos, salmon, atun o rociar una pequeña cantidad de aceite de oliva ayudara a que el calcio se absorba de manera mas eficaz. La vitamina D juega un papel "clave" para ayudar a transportar el calcio a los huesos, mientras que la grasa ayuda a disolver y absorber las vitaminas solubles en el aceite.
La forma de cocinar tambien afecta la cantidad de calcio que se conserva en las verduras. La lechuga aromatica debe comerse cruda o solo remojarla rapidamente en agua hirviendo y luego enfriarla. Cocinar demasiado hara que se pierdan minerales, incluido el calcio. Si no estas acostumbrado a comerla cruda, puedes usar lechuga aromatica enrollada con carne, pescado o tofu para que sea mas facil de comer y equilibrar la nutricion.
Para complementar eficazmente el calcio con la lechuga aromatica, es necesario considerar esto como parte de una dieta diversa y no como una fuente unica. Cuando se combina con frecuencia con otras verduras verdes, frijoles, peces pequeños que comen huesos y leche, la lechuga aromatica contribuira a apoyar la salud osea y articular de forma sostenible y natural.
