La soja tiene un alto valor de proteinas y nutricionales. Comer soja junto con alimentos de granos se pueden complementar mejor con proteinas. La soja tambien es rica en calcio, hierro, vitamina B1, vitamina B2, vitamina E. La soja tambien contiene ingredientes especiales como isoflavona de soja y esteroles de soja que son beneficiosos para la salud.
Sin embargo, los ingredientes de oligosacaridos en la soja pueden ser fermentados por las bacterias intestinales para producir gas, causando flatulencia. Ademas, el alto contenido de acido fitico en la soya afectara la capacidad de absorber el hierro y el zinc.
Los adultos deben consumir un promedio de 15-25 gramos de soja o una cantidad equivalente a los productos de soja todos los dias. Puedes beber leche de soja y comer frijoles en el desayuno.
La soja y otros frijoles se pueden cocinar con arroz, no solo pueden mejorar la tasa de uso de proteinas, sino que tambien juegan un equilibrio nutricional con fibra, vitamina B, potasio, magnesio ... tambien puede aumentar la sensacion de plenitud, ayudando a las personas que pierden peso a controlar su peso.
