Los frijoles mungo contienen muchos polifenoles, flavonoides, proteinas vegetales y fibra, compuestos que los estudios internacionales han registrado que estan relacionados con la mejora del metabolismo de la grasa y la glucosa.
Estos ingredientes activos no solo ayudan a reducir el estres oxidativo y la inflamacion cronica, sino que tambien afectan los caminos metabolicos relacionados con los lipidos y el azucar en el cuerpo, factores importantes en la perdida de peso y la prevencion del sindrome metabolico.
En un estudio en un modelo de ratones con diabetes y trastornos metabolicos, el agua de frijol mungo preparada como bebida ayudo a reducir los niveles de colesterol total y las malas lipoproteinas en el seto, al tiempo que redujo los niveles de oxidacion de lipidos en el higado y el plasma sanguineo.
El grupo que utilizo agua de frijol mungo tambien mostro una disminucion en la glucosa plasmatica y una mejora en la actividad de las enzimas que metabolizan el azucar en el higado.
Esto demuestra que el agua de frijol mungo no es simplemente agua, contiene componentes biologicos que tienen la capacidad de regular el metabolismo de grasa y azucar.
La perdida de peso eficaz no puede separarse del control del azucar en sangre, porque las fuertes fluctuaciones de glucosa e insulina aumentan facilmente la sensacion de hambre y conducen a un aumento de la ingesta total de energia.
Mejorar la sensibilidad a la insulina ayuda a limitar los niveles repentinos de azucar en sangre despues de comer, reduciendo asi las fuertes reacciones a la insulina, uno de los factores que impulsan el almacenamiento de grasa visceral.
Esto se considera uno de los mecanismos clave relacionados con una perdida de peso mas sostenible que simplemente recortar calorias.
Al mismo tiempo, los frijoles mungo tambien tienen el efecto de estabilizar el microbiota intestinal, que se reconoce cada vez mas como un factor importante en el control del peso y la grasa visceral.
Aunque la evidencia cientifica inicial es bastante prometedora, el agua de frijol mungo no es una "panacea" para perder peso de inmediato. Segun los expertos en nutricion, para que esta bebida maximice los beneficios que apoyan la perdida de peso, es necesario tener en cuenta:
Cocina agua de frijol mungo hasta que este blanda, sin sazonar y bebe en lugar de agua filtrada durante el dia.
Bebe antes de las comidas o entre comidas para ayudar a que la sensacion de saciedad sea ligera y reducir la energia ingerida.
Combina con una dieta equilibrada rica en verduras, proteinas magras y cereales integrales, no use agua de frijol mungo solo.
Beba agua de frijol mungo regularmente durante mucho tiempo porque los efectos metabolicos suelen tomar tiempo y no llegan inmediatamente despues de unos dias.
