En la creencia actual de perdida de peso muchas personas piensan que para reducir la grasa abdominal hay que hacer dieta completamente de carbohidratos especialmente arroz blanco. Sin embargo en realidad el arroz no es el 'corrector' de la obesidad sino que el problema radica en la forma de comer y el equilibrio nutricional general.
Si sabes elegir y combinar de manera razonable aun puedes comer arroz y seguir reduciendo la grasa abdominal de manera efectiva.
En primer lugar es necesario entender que el arroz es la principal fuente de carbohidratos - energia para el cuerpo. Cuando se reduce demasiado el carbohidrato el cuerpo cae en un estado de fatiga disminuye el rendimiento laboral y es mas propenso a comer para compensar despues lo que dificulta aun mas el control de la grasa abdominal.
Segun los expertos en nutricion el problema no radica en la cantidad de carbohidratos en general sino en el indice glucemico (IG) una medida del nivel de aumento de azucar en sangre despues de comer. Los alimentos blancos tienen un IG alto lo que hace que sea facil aumentar la insulina una hormona que estimula la acumulacion de grasa especialmente en el abdomen.
Por lo tanto el primer secreto es elegir arroz con un indice glucemico bajo como arroz lut (Gluco luc huyet rong) arroz lut den (Gluco lut negro) o arroz mam (Gluco mam) que ayude al cuerpo a digerir mas lentamente creando una sensacion de saciedad durante mas tiempo y limitando la acumulacion de grasa.
En segundo lugar controlar las porciones es un factor importante. Segun las recomendaciones de la Organizacion Mundial de la Salud la proporcion de almidon debe representar alrededor del 45–55% de la energia total diaria.
Para reducir la grasa abdominal se puede reducir la porcion de arroz a 1⁄2 taza por comida pero aumentar las verduras y las proteinas magras como el pollo el pescado las sardinas. La proteina ayuda a mantener los musculos y aumenta la sensacion de saciedad mientras que la fibra de las verduras ayuda a ralentizar la absorcion de azucar.
En tercer lugar la forma de comer tambien determina la eficacia de la reduccion de grasa. Se debe comer arroz lentamente masticar bien no comer despues de las 20:00 horas y priorizar comer arroz frio o refrigerado porque el carbohidrato cuando se enfria se convertira en una forma de carbohidrato resistente a la digestion lo que ayudara a reducir la absorcion de energia y mejorar las bacterias intestinales apoyando la quema de grasa.
Finalmente comer arroz todavia reduce la grasa abdominal solo eficazmente cuando se combina con ejercicio regular y suficiente sueño y control del estres porque el estres y la falta de sueño tambien aumentan la hormona cortisol la causa de la acumulacion de grasa abdominal.
Comer arroz no obstaculiza la perdida de grasa abdominal si sabes elegir el tipo de arroz adecuado controlar las porciones y combinar un estilo de vida cientifico. Lo importante es comer inteligentemente no hacer dieta extrema.
