Las semillas de girasol contienen muchas grasas insaturadas, vitamina E y minerales como el magnesio. Estos componentes ayudan a combatir la oxidación, apoyan el sistema cardiovascular y fortalecen la inmunidad.
Sin embargo, debido a que el contenido de grasa es bastante alto, comer demasiado puede provocar un exceso de energía, causando aumento de peso. En promedio, 100 gramos de semillas de girasol pueden proporcionar más de 500 kcal, equivalente a una comida principal. Por lo tanto, se debe controlar la porción, solo comer una pequeña cantidad al día en lugar de comer continuamente durante muchas horas.
Otro problema es el contenido de sal en las semillas de girasol tostadas. Muchos productos en el mercado están salinados o con especias fuertes para realzar el sabor.
Consumir demasiada sal puede aumentar la presión arterial, causar retención de líquidos y efectos adversos en el sistema cardiovascular, especialmente en personas mayores o personas con antecedentes de enfermedades subyacentes. Por lo tanto, se debe priorizar la elección de frutos secos sin sal o tostados en casa para controlar las especias.
La forma de comer semillas de girasol también debe tenerse en cuenta. El hábito de usar los dientes para morder la cáscara continuamente durante un largo período de tiempo puede causar erosión del esmalte dental, grietas en los dientes o gingivitis.
La cáscara de semilla, si se ingiere accidentalmente en grandes cantidades, también puede irritar el tracto digestivo. Además, si se conserva incorrectamente, las semillas pueden enmohecerse y producir toxinas de moho que son dañinas para el hígado. Por lo tanto, es necesario conservar las semillas en un lugar seco y protegido del viento y verificar el sabor antes de usarlas.
Finalmente, las semillas de girasol solo deben considerarse un plato secundario. El abuso de cualquier tipo de alimento puede causar un desequilibrio nutricional. Comer con moderación, elegir productos de calidad y combinarlos con una dieta diversa ayudará a aprovechar al máximo los beneficios de las semillas de girasol al tiempo que se garantiza una salud a largo plazo.
