El melón amargo contiene muchos flavonoides, polifenoles, vitamina C y ácidos orgánicos. Estos compuestos tienen fuertes propiedades antioxidantes, que ayudan a reducir el estrés oxidativo, un factor estrechamente relacionado con la artritis de gota y los trastornos del metabolismo de las purinas.
Estas características son muy importantes, ya que la gota no solo es una enfermedad causada por el aumento del ácido úrico, sino que también está relacionada con la respuesta inflamatoria cuando los cristales de urato se depositan en las articulaciones.
Se ha notado que el extracto de cítricos tiene la capacidad de inhibir las vías inflamatorias y reducir la producción de citocinas inflamatorias. Esto puede ayudar a reducir los niveles de inflamación cuando los cristales de urato se acumulan en las articulaciones.
Los flavonoides del ácido cítrico tienen la capacidad de neutralizar los radicales libres y aumentar la actividad de las enzimas antioxidantes endógenas. El alto estrés oxidativo se considera un factor que promueve el daño a los tejidos y empeora la artritis de gota.
El hígado y los riñones son dos órganos importantes en el metabolismo y la excreción de ácido úrico. Algunos estudios preclínicos muestran que el extracto de cítricos tiene propiedades protectoras hepáticas y antibacterianas, lo que contribuye a mejorar el entorno metabólico en el cuerpo.
En la cocina popular, el tamarindo agrio se usa a menudo para hacer sopa agria, comer cruda o hacer jugo. Para ayudar a controlar el ácido úrico, se pueden aplicar algunas formas sencillas:
Sopa agria de tamarindo con pescado o tofu: ayuda a aumentar la ingesta de agua y complementar la vitamina C, apoyando la excreción de ácido úrico a través de los riñones.
Agua agria de tamarindo molido diluida: lavar las verduras, molerlas con agua, filtrar para obtener agua para beber en pequeñas cantidades.
Comer con verduras crudas: ayuda a aumentar la cantidad de fibra y vitaminas, beneficiosas para el metabolismo.
La vitamina C en el ácido cítrico puede contribuir a aumentar la excreción de ácido úrico a través de los riñones, un mecanismo que ha sido confirmado por muchos estudios nutricionales para los alimentos ricos en vitamina C en general.
El chua me dat contiene oxalato, un compuesto que puede aumentar el riesgo de cálculos renales en personas sensibles si se come en exceso. Las personas con antecedentes de cálculos renales o trastornos metabólicos de oxalato deben limitar o consultar a un médico antes de usarlo con regularidad.
Además, debido a su sabor agrio y naturaleza fresca, comer demasiado puede causar irritación estomacal o trastornos digestivos en algunas personas.
