El arroz negro es muy apreciado por los nutricionistas por su alto contenido de proteinas vegetales saludables junto con muchos antioxidantes y minerales preciosos.
En primer lugar la proteina del queso negro representa alrededor del 20-25% del volumen de semillas secas equivalente al contenido de la carne magra.
Sin embargo lo especial es que la proteina vegetal de la soja negra no contiene colesterol ni grasas saturadas y es mas facil de digerir que la proteina animal. Gracias a ello la soja negra se convierte en una fuente ideal de proteinas para vegetarianos personas con trastornos de la grasa en la sangre diabetes o enfermedades cardiovasculares.
Cuando se combina la soja negra con otros cereales como el arroz integral o la avena el cuerpo puede recibir todos los aminoacidos esenciales que ayudan a construir y regenerar las celulas mantener los musculos y la energia.
La patata negra contiene mucha fibra soluble que ayuda a reducir la absorcion de colesterol malo (LDL) y estabilizar el azucar en sangre. La abundante cantidad de antioxidantes antocianinas en la corteza negra tiene el efecto de proteger las celulas de los daños causados por los radicales libres ralentizar el proceso de envejecimiento y prevenir enfermedades cardiovasculares y cancer.
Los minerales como el hierro la magnesio el potasio y el zinc en la soja negra tambien contribuyen a mantener la actividad normal del sistema nervioso y muscular al tiempo que aumentan la resistencia.
Segun los expertos en nutricion la soja negra es una fuente de proteinas saludable y completa que satisface las necesidades nutricionales y apoya la prevencion de muchas enfermedades cronicas.
Agregar dau den a menudo a la dieta a traves de platos de coccion salteada o beber agua de dau rang no solo ayuda a que el cuerpo este sano y equilibrado sino que tambien contribuye a construir un estilo de vida y una dieta sostenibles.
