La remolacha contiene muchos compuestos biológicos importantes como betalaína, betaine, nitrato natural y vitamina C. Estos son factores directamente relacionados con el mecanismo de protección hepática.
El extracto de remolacha puede reducir el daño hepático causado por el estrés oxidativo restaurando las vías antioxidativas endógenas y regulando la función celular.
Esto es especialmente importante porque el estrés oxidativo es la causa principal de muchas enfermedades hepáticas como el hígado graso o la hepatitis.
No solo eso, el jugo de remolacha también es rico en nitrato vegetal, un compuesto que cuando entra en el cuerpo se convierte en óxido nítrico (NO).
El óxido nítrico ayuda a dilatar los vasos sanguíneos, mejora la circulación sanguínea, apoyando así el suministro de oxígeno y nutrientes al hígado mejor.
La betaína ayuda a reducir la acumulación de grasa en el hígado al promover el metabolismo de las grasas y limitar la formación de hígado graso.
Una dieta rica en nitratos de verduras está relacionada con un menor riesgo de hígado graso no alcohólico.
La fórmula del jugo de remolacha refrescante para el hígado puede construirse en la dirección de optimizar los compuestos biológicos: 1 remolacha fresca; 1/2 manzana (complementada con polifenoles); 1/2 zanahoria (rica en betacaroteno);
1 rodaja pequeña de jengibre (ligeramente antiinflamatorio); 150-200 ml de agua filtrada.
Exprimir o triturar, beber inmediatamente después del procesamiento para limitar la pérdida de vitaminas. Esta fórmula no solo proporciona vitaminas, sino que también crea una "combinación antioxidante" diversa, apoyando el hígado según muchos mecanismos diferentes.
Sin embargo, el hígado es un órgano autodesintoxicante muy eficaz. El papel de los alimentos, incluido el jugo de remolacha, es apoyar un entorno biológico favorable para que el hígado funcione mejor, en lugar de reemplazar la función de desintoxicación natural.
El uso de jugo de remolacha también debe tenerse en cuenta. El contenido de oxalato en la remolacha puede no ser adecuado para personas con riesgo de cálculos renales.
Además, los estudios también muestran que los beneficios del nitrato vegetal dependen de la dieta y el estilo de vida general, no de un solo tipo de alimento.
