Las verduras hervidas son ricas en fibra, vitaminas y minerales, lo que ayuda a crear una sensación de saciedad duradera con bajas calorías. Sin embargo, la eficacia de la pérdida de peso también depende del tipo de salsa para mojar que las acompaña.
La sal de cacahuete es una salsa para mojar familiar hecha de cacahuetes tostados machacados, sal y a veces con sésamo. Los cacahuetes contienen mucha proteína vegetal, grasas insaturadas y fibra.
Según los expertos en nutrición, las grasas insaturadas en las nueces pueden ayudar a controlar el hambre y mejorar la salud cardiovascular. Al comer verduras hervidas con una cantidad moderada de sal de cacahuete, el cuerpo recibe proteínas y grasas buenas, lo que ayuda a sentirse lleno por más tiempo, limitando los antojos entre comidas.
Sin embargo, los cacahuetes también tienen una densidad de energía bastante alta, por lo que es necesario controlar la porción, evitando usar demasiado.
Mientras tanto, el kho quẹt tradicional suele prepararse con panceta de cerdo, tóp mỡ, salsa de pescado, azúcar y especias. Este plato tiene un sabor rico, estimula el gusto y ayuda a comer más verduras.
Pero la cantidad de grasas saturadas, sodio y energía en el kho quẹt suele ser significativamente mayor que en la sal de maní. Consumir demasiada grasa saturada y sal puede aumentar el riesgo de sobrepeso, obesidad y enfermedades cardiovasculares. El sabor salado y dulce del kho quẹt fácilmente hace que los comensales consuman más de lo necesario.
Considerando el objetivo de perder peso, las verduras hervidas con sal de cacahuete con una porción razonable suelen ser una opción más adecuada. La sal de cacahuete proporciona nutrientes beneficiosos y ayuda a mantener la sensación de saciedad sin aumentar la cantidad de calorías en exceso como los guisantes ricos en grasa.
Si le gusta el kho quẹt, las personas que pierden peso pueden variarlo reduciendo la grasa de la carne, limitando el azúcar y utilizando pequeñas cantidades para controlar la ingesta de energía.
Ambos tipos de salsa se pueden combinar con verduras hervidas, pero si el objetivo es perder peso y controlar el peso a largo plazo, la sal de cacahuete en cantidades moderadas suele ser más beneficiosa.
Lo importante no es solo el tipo de salsa para mojar, sino también la ingesta total de calorías en un día, combinada con una dieta equilibrada y ejercicio regular.
