Las algas marinas son conocidas como alimentos ricos en fibra, yodo, oligoelementos minerales y antioxidantes beneficiosos para la salud. Sin embargo, algunas algas marinas secas como la alfalfa, las algas marron o el wakame contienen niveles significativamente mas altos de purinas que muchas verduras comunes.
Cuando se consume en grandes cantidades o se come con regularidad, especialmente en personas con altos niveles de acido urico, las algas marinas pueden contribuir a aumentar el acido urico en la sangre.
No solo las purinas, sino que la cantidad de yodo en las algas marinas tambien es bastante abundante. Comer demasiado, especialmente algas marinas secas o platos salados, puede afectar la funcion tiroidea y causar retencion de agua en el cuerpo. Estos cambios disminuyen indirectamente la capacidad de los riñones para eliminar el acido urico, lo que es perjudicial para las personas con gota.
Los pacientes no necesariamente tienen que eliminar las algas marinas de la dieta, pero necesitan controlar la porcion. Cada semana solo deben usar de 1 a 2 veces, cada vez equivalente a 20 a 30 g de algas marinas frescas o un tazon de sopa de algas marinas diluida.
Antes de cocinar, debes remojar y lavar bien para reducir la purina y la sal. Evita usar algas marinas secas, marinadas con especias saladas o combinadas con muchos alimentos ricos en proteinas animales.
Durante el periodo en que la gota esta estallando o cuando el indice de acido urico esta aumentando, los pacientes deben limitar las algas marinas y otros alimentos ricos en purinas. En cambio, priorice las verduras verdes bajas en purinas, las frutas ricas en vitamina C, los cereales integrales y mantenga suficiente agua para beber todos los dias para apoyar la excrecion de acido urico.
