Los estudios medicos indican que los tomates pueden apoyar la funcion hepatica a traves de varios mecanismos biologicos, especialmente gracias a su abundante contenido de antioxidantes.
Segun el estudio publicado en el Journal of Nutritional Biochemistry, el licopeno, un poderoso carotenoide que se encuentra en los tomates, ayuda a reducir la oxidacion de los lipidos en el higado, protegiendo asi las celulas hepaticas de las lesiones causadas por los radicales libres. La Organizacion Mundial de la Salud tambien enfatiza el papel de los antioxidantes en la reduccion del riesgo de hepatitis cronica y el apoyo a la funcion hepatica en el metabolismo de las sustancias toxicas.
Ademas del licopeno, los tomates tambien contienen vitaminas C, E y betacaroteno. Estos son micronutrientes que son resistentes a la inflamacion y apoyan las toxinas neutralizantes del cuerpo. Una dieta rica en tomate puede ayudar a reducir el indice ALT, un indice que refleja el daño hepatico, en personas con riesgo de higado graso sin alcohol.
Otro mecanismo mencionado es que los tomates estimulan la actividad de enzimas desintoxicantes en el higado, lo que ayuda a la eliminacion de toxinas. Sin embargo, los expertos tambien notaron que la desintoxicacion del higado no es un proceso instantaneo sino el resultado de una dieta y una vida saludables prolongadas.
Los tomates ayudan a desintoxicar el higado al proporcionar antioxidantes, mejorar las enzimas hepaticas y reducir la inflamacion. El uso de tomates debe combinarse con una dieta equilibrada, limitar el alcohol y necesitar practicar regularmente para mantener un higado saludable.
