El Top 100 de los mejores platos del mundo 2026 se publica en base a 453.720 reseñas validas para 11.781 platos.
Bun bo Nam Bo ocupa el puesto 81 (4,4/5 puntos) pho bo ocupa el puesto 83 (4 34/5 puntos). El año pasado pho bo fue el unico representante de Vietnam en el puesto 91.
Taste Atlas describe el bun bo Nam Bo con un ingrediente principal que incluye carne de res salteada bun soi nho (bun en rodajas pequeñas) ajo y hierbas aromaticas; calabaza frita y cebolla picada.
Pho bo se presenta como un plato caracteristico con caldo ninho de huesos y especias de canela pimienta cilantro y dinh huong. La carne acompañada puede ser rejuvenecida madura; bo vien esta registrada pero no es comun en Vietnam.
Un plato de pho caliente con color verde de las hojas de la cebolla; añade un poco de gia do (cebolla) limon y pimientos negros y salsa de pimienta segun el gusto y el restaurante. Taste Atlas sugiere tres restaurantes de pho en Hanoi incluidos pho Thin Lo Duc (pho Thin Lo Duc) Bat Dan (pho Tu Lun) Au Trieu (pho Tu Lun).
La cocina vietnamita ocupa el puesto 16 en el top 100 de cocinas. Muchos platos mencionados incluyen banh mi bo nhung giam (pan tostado con vinagre) cha ca La Vong (queso de pescado La Vong) mi Quang (pollo Quang) thit kho Tau.
Vori-vori de Paraguay encabeza la clasificacion de este año con 4,6 puntos. Italia tiene 12 platos en el top 100; Turquia 10; Japon 8; Grecia 5; Tailandia y China tambien tienen 4.
La pagina especializada Taste Atlas se compara con un mapa gastronomico mundial que presenta decenas de miles de platos basados en las reseñas de expertos chefs y lectores.
