Ubicado en la calle Hai Bà Trưng (Hanoi), el restaurante de sopa de bagre Hiệu Lực - Hưng Yên en los últimos días ha estado más tranquilo que en la temporada alta anterior. Registrado alrededor de las 8:30 de la mañana, el número de clientes que acudieron al restaurante no fue demasiado grande, muchas mesas todavía estaban vacías.
Anteriormente, aunque el área no era grande, el restaurante a menudo estaba lleno por la mañana y durante el almuerzo, el área frente a la puerta siempre estaba llena de coches. Especialmente, después de ser honrado por la Guía Michelin, el número de clientes que acudían al restaurante aumentó considerablemente, en muchos momentos los clientes tenían que esperar para tener asiento.
La Sra. Nguyen Thi Tuyen, propietaria del restaurante de Hung Yen, dijo que recientemente, debido al clima cálido y soleado, el número de clientes que vienen a comer no es tan grande como antes. Por lo tanto, los clientes que vienen a comer al restaurante también son atendidos más rápido y con más atención.
La Sra. Tuyền compartió que ingresar a la lista Michelin para 2025 ha ayudado al restaurante a atraer a un nuevo grupo de clientes ansiosos por venir a disfrutar. Muchas personas entre ellos regresan y se convierten en clientes habituales del restaurante.
En los días calurosos de Hanoi con más de 40 grados C, es incómodo salir a hacer cualquier cosa. Por lo tanto, el restaurante está más desierto que antes, lo cual también es la situación común de muchos restaurantes en Hanoi", contó la Sra. Tuyen.
Sin embargo, la Sra. Tuyền dijo que el número de clientes del restaurante sigue siendo bastante estable. Por la mañana y al mediodía siguen siendo los momentos más concurridos del día. Además del servicio en el lugar, el restaurante también recibe muchas pedidos entregados a domicilio para la comodidad de los clientes de lejos.
Los platos en el restaurante oscilan entre 45 y 60.000 VND/tazón, ofreciendo sopa de fideos, bánh đa y combo de pescado para llevar a casa según las necesidades de los clientes. Además de las comidas básicas, el menú del restaurante también ofrece tazones completos y tazones especiales con mucho pescado.
Según la Sra. Tuyen, el restaurante de sopa de bagre de Hung Yen continúa recibiendo invitaciones para asistir a la ceremonia de anuncio de la lista Michelin Guide 2026 en Hanoi el 4 de junio.
Debido a que el evento se celebrará en Hanoi, estoy muy emocionada y espero los resultados de este año. En caso de que el restaurante siga entrando en la lista Michelin Selected, espero que esto confirme la calidad de los platos del restaurante, atrayendo a comensales nacionales y extranjeros a visitar", compartió la dueña del restaurante.
