Clientes hacen cola en Australia para comer pho Bat Dan
En los últimos días, la comunidad de amantes de la comida se ha agitado cuando Pho Gia Truyen 49A Bat Dan, una de las marcas famosas de pho de Hanoi, colgó un cartel de cierre temporal del 1 de julio al 1 de agosto. No pocos comensales creen que el restaurante todavía mantiene la costumbre de vacaciones de verano de un mes para que toda la familia y el personal descansen.
Sin embargo, la razón detrás de este cierre se reveló rápidamente. Durante el tiempo en que el restaurante en Hanoi estuvo cerrado temporalmente, el matrimonio del Sr. Nguyen Xuan Thang y la Sra. Co Thi Thanh Xuan fueron a Melbourne (Australia) para apoyar directamente la apertura de la primera tienda de franquicia de Pho Gia Truyen 49A Bat Dan.
Esta es también la primera vez que la marca de pho familiar del casco antiguo entra oficialmente en el mercado internacional después de muchas décadas de ejercer la profesión. La tienda está ubicada en el centro de Melbourne, dirigida a la comunidad vietnamita, y al mismo tiempo sirve a los comensales locales y a las comunidades internacionales que aman la cocina vietnamita.
Solo unos días después de la inauguración, la imagen de comensales haciendo cola para disfrutar de un plato de pho Bat Dan en Melbourne ha atraído la atención en las redes sociales. No pocos vietnamitas que viven en Australia vienen a disfrutar del sabor familiar, mientras que muchos comensales locales también tienen curiosidad por experimentar el plato considerado un símbolo de la cocina vietnamita.
Como una de las comensales presentes en los primeros días de la inauguración, la Sra. Nguyen My Khanh, de Hanoi, que actualmente vive en Melbourne desde hace más de 10 años, dijo que aunque antes nunca había comido Pho Bat Dan en Hanoi por "miedo a hacer cola", pero cuando supo que la marca estaba abriendo en Australia, decidió venir a experimentarlo.
Desde mi casa hasta el restaurante hay unos 7 km, el tren tarda unos 15 minutos. Con Australia, esta distancia es bastante corta. El restaurante abrió recientemente el 3 de julio, pero fue bien recibido por la comunidad vietnamita, australiana y muchas otras etnias. Siempre está lleno de clientes, todos tienen que hacer cola durante unos 10-15 minutos para que llegue su turno", compartió la Sra. My Khanh.
Según la Sra. Khanh, el restaurante tiene dos pisos, pero casi siempre está lleno en los primeros días de funcionamiento. No solo vietnamitas, muchos clientes australianos y extranjeros también vienen aquí para disfrutar del famoso pho de Hanoi.
Sabor vietnamita en el corazón de Melbourne
Para sentir completamente el sabor, la Sra. My Khanh eligió el pho bo tái, chín, gầu, un plato considerado típico del Pho Bat Dan. Un plato de pho cuesta alrededor de 20 AUD (equivalente a casi 380.000 VND).
Según la comensal, este precio es mucho más alto que en Vietnam, pero es adecuado para el nivel de gasto en Australia, especialmente cuando las materias primas y los procesos de elaboración deben cumplir con los estrictos estándares del país anfitrión.
El plato de pho es realmente uno de los mejores de Hanoi, desde la calidad hasta el sabor, el sabor auténtico de Hanoi es inconfundible", dijo.
Lo que la impresionó es que la tienda todavía conserva muchas características familiares de un plato de pho de Hanoi con quẩy, huevos estofados, salsa de chile y vinagre de ajo que lo acompañan.
Aquí, la Sra. Khanh sintió un ambiente íntimo cuando el matrimonio dueño del restaurante conversó directamente y saludó a los comensales. Para los vietnamitas lejos de casa, un plato de pho tiene un significado mayor que una comida.
Disfrutar de un plato de pho de Hanoi, un plato considerado el alma y la quintaesencia de Vietnam, en Australia es como volver a los recuerdos de mi ciudad natal", compartió la Sra. My Khanh.
La tienda está ubicada en 197 Lonsdale Street, Melbourne, Victoria (Australia). Además de servir a la comunidad vietnamita que vive en Australia, la marca también se dirige a clientes locales y comunidades asiáticas como Japón, Corea del Sur, China...
Según el plan, después de la primera instalación en Melbourne, la marca continuará expandiéndose a otras ciudades de Australia.
