El consumo de demasiado sodio, el componente principal de la sal de sal, puede causar hipertension, aumentar el riesgo de accidente cerebrovascular, infarto de miocardio y enfermedad renal cronica. La American Heart Association (AHA) recomienda que los adultos solo consuman hasta 2,300 mg de sodio diario, equivalente a aproximadamente una cucharadita de sal. Sin embargo, los estadounidenses promedio estan consumiendo hasta 3.400 mg/dia, principalmente de alimentos procesados.
Segun el Dr. Christopher Lee, MD, experto cardiovascular del Centro Medico de la Universidad de California, "reducir el sodio no significa el intercambio de sabor.
10 opciones saludables en lugar de sal:
Agente de reemplazo de sal comercial
Hecho de cloruro de potasio, que es similar al salado pero menos sodio, usar este producto puede reducir la presion arterial sistolica a 6 mmHg. Sin embargo, las personas con enfermedad renal deben ser cautelosas porque puede causar hipercalemia.
Vinagre
El vinagre de sidra de manzana, el vinagre balsamico o de arroz no solo produce acido natural sino que tambien contiene acido acetico para ayudar a reducir la presion arterial. La dosis de aproximadamente 2 cucharadas/dia puede aportar una eficiencia significativa.
Fruta citrica
Los limones, las naranjas o las cascaras de naranja contienen hesperidina y eriocitrina, compuestos vegetales que ayudan a relajar los vasos sanguineos, apoyando asi la reduccion de la presion arterial.
Hierbas frescas y secas
Rosemary, albahaca, ajenjo ... no solo aumenta el sabor, sino que algunos tipos tambien tienen un efecto de hipotension natural, como cubos aromaticos o cilantro.
Especias naturales
El jengibre, la curcuma, la canela, el apio o la nuez moscada son especias con propiedades antiinflamatorias y apoyan la regulacion de la presion arterial.
Ajo
El ajo ayuda a aumentar el oxido nitrico e inhibir la enzima as, similar al mecanismo de muchos medicamentos antihipertensivos. Comer ajo regularmente se reconoce como una hipotension significativa.
Cebolla
La cebolla de caramelo crea una dulzura natural, mientras que las cebollas rojas o las cebolletas agregaron el aroma sin sal. Las cebollas tambien contienen quercetina, antioxidantes que ayudan a reducir la presion arterial sistolica.
Chile y pimienta
La capsaicina en el chile y la piperina en la pimienta negra tiene el efecto de relajar los vasos sanguineos, al tiempo que estimula la produccion de endorfinas, hormonas para crear una sensacion agradable, ayudando a reducir los antojos de sal.
Alga
Contiene mucho potasio y fibra para ayudar al cuerpo a eliminar el sodio a traves de la orina. Las algas secas o frescas tambien es una opcion atractiva para sopas, rollos o ensaladas.
Enzima nutricional
Este esmalte inactivo trae un sabor natural y es rico en vitamina B12 y acido folico, dos nutrientes que ayudan a apoyar la circulacion sanguinea y estabilizar la presion arterial.
