Las bayas de cai bap salteadas son famosas por sus beneficios para el intestino por contener muchos probioticos (bacterianos) pero otros alimentos fermentados tambien aportan mas beneficios bacterianos y nutrientes apoyando la digestion y la salud en general.
Segun el Dr. Sohaib Imtiaz especialista en Gastroenterologia del Hospital de la Universidad de Nueva York: 'Los diversos tipos de alimentos fermentados ayudan a equilibrar el sistema microbiologico intestinal mejorando asi la funcion digestiva la inmunidad y la salud cardiovascular'.
Kefir: Un tipo de leche fermentada rica en bacterias y hongos que contiene hasta 50 especies diferentes como Lactobacillus kefiranofaciens Saccharomyces cerevisiae. Proporciona proteinas vitaminas B calcio magnesio y peptidos biologicos que ayudan a combatir el oxigeno mejorar la inmunidad y regular la presion arterial.
Kimchi: Un famoso plato de verduras fermentadas de Corea del Sur que contiene muchas bacterias beneficiosas diversas como Lactobacillus sakei y Weissella koreensis. Las verduras en kimchi son ricas en fibra vitaminas y antioxidantes que ayudan a nutrir las bacterias beneficiosas y mejorar la digestion. Comer kimchi con regularidad tambien apoya el sistema inmunologico y cardiovascular.
Yogur: El alimento probiotico familiar contiene cepas de bacterias como Streptococcus thermophilus Lactobacillus delbrueckii que ayudan a equilibrar el sistema microbial intestinal reduciendo los sintomas del sindrome del intestino irritable (SII) como hinchazon estreñimiento diarrea. El yogur tambien es rico en proteinas calcio potasio y vitaminas A B2 B12 buenas para la salud integral.
Tempeh: La soja fermentada con hongos Rhizopus oligosporus y bacterias Lactobacillus plantarum es rica en proteinas vegetales y fibra. El tempeh apoya la nutricion intestinal reduce la inflamacion y actua como antioxidante adecuado para vegetarianos y dietas saludables.
Lassi: Bebida tradicional india hecha de yogur a veces combinada con frutas o especias como el chicle proporciona bacterias beneficiosas como Streptococcus thermophilus y Lactobacillus helveticus. Lassi ayuda a digerir bien es facil de asimilar para las personas intolerantes a la lactosa y al mismo tiempo apoya el sistema cardiovascular el control del azucar en sangre y mejora la inmunidad.
Los expertos dicen que agregar estos alimentos a la dieta diaria no solo ayuda a equilibrar las bacterias intestinales sino que tambien mejora la salud integral de toda la familia especialmente los niños y los ancianos.
