Segun la nutricionista Karina Tolentino, RD, del TFTS Medical Center (EE. UU.): "La alimentacion estacional no solo lo ayuda a absorber mas nutrientes, sino que tambien respalda la digestion, el aumento de la resistencia y la reduccion del riesgo de enfermedades cronicas". Aqui hay 8 tipos de frutas y verduras de verano de primavera que debe disfrutar ahora:
Esparragos
El esparrago contiene 93% de agua, rico en fibra, folato y vitaminas A, C, K. Una taza de esparragos es de solo 40 calorias, pero es "super alimentos" para soportar la digestion, la belleza de la piel y el antioxidante de manera efectiva. Puedes hornear, hervir o comer crudo con la ensalada.
Frambuesa
Una taza de frambuesa negra contiene casi 8 g de fibra, y los compuestos antiocianina: los antioxidantes que ayudan a proteger las celulas, la vitamina C y los expertos de K. Tolentino recomiendan: "Coma frambuesa como postres o agregue yogurt para aumentar la nutricion".
Brocoli
Rico en vitamina C, K y folato, el brocoli tambien tiene compuestos antiinflamatorios, apoyan la salud cardiovascular y tienen la capacidad de proteger contra el cancer. Se puede procesar al vapor, revolver o agregar sopa.
Apio
No solo lo ayuda a mantener el agua, el apio tambien contiene polifenoles, compuestos vegetales beneficiosos y vitamina B, ayudando a apoyar la funcion cerebral y reducir la inflamacion. El apio o el jugo de apio es una tendencia de salud perseguida por muchas personas.
Rabano
Sabor picante ligero, rabano rico en vitamina C y potente agente antiinflamatorio. La investigacion del Instituto Nacional de Nutricion Nacional muestra que comer rabano regularmente puede ayudar a reducir el riesgo de diabetes y cancer gastrointestinal.
Ruibarbo
Aunque menos conocido en Vietnam, Dai Hoang es una fuente significativa de fibra, vitamina K y calcio. Use el tronco para hacer pasteles, batidos o tostados y cree un plato atractivo que sea bueno para la digestion.
Espinaca
Contiene un acido folico, hierro, calcio y vitaminas A, C, K, no solo mejora la vision, sino que tambien apoya la salud del corazon y el cerebro. Se puede usar en ensaladas, batidos hervidos o mezclados, muy flexibles.
Fresa
Solo una taza de fresa es suficiente vitamina C durante todo el dia. Ademas, las fresas tambien ayudan a reducir el colesterol malo y a mejorar la funcion cardiovascular. Comer fresas regularmente es la forma mas facil de ser hermosa y proteger el corazon.
