Las amas de casa deben prestar atencion a los beneficios de los alimentos fermentados para equilibrar el menu todos los dias, para apoyar el sistema digestivo de los miembros de la familia.
Vinagre de manzana
El vinagre de manzana contiene acido acetico y probioticos de la fermentacion de manzana. Ayudan a mejorar el ambiente bacteriano y a aumentar la inmunidad. Sin embargo, elija el tipo de esterilizado para retener bacterias naturales.
Kim Chi
La comida picante coreana del repollo y el rabano fermentado contiene una variedad de bacterias de lactobacilo, con fibra, vitaminas y antioxidantes. Comer regularmente puede mejorar la digestion, reducir el colesterol y aumentar la inmunidad.
Kefir
Kefir es una leche fermentada oral, rica en probioticos, tiene la capacidad de apoyar la digestion y calmar los sintomas de los trastornos digestivos. Esta es una opcion adecuada para la tolerancia a la lactosa.
"Algunos estudios han demostrado que beber kefir regularmente durante 8 semanas puede mejorar los sintomas de trastornos digestivos claros", dijo el nutricionista Jonathan Purell (Nueva York).
Kombucha
El te Kombucha es una bebida carbonatada de te, azucar y levadura. Esta bebida es rica en antioxidantes y probioticos para ayudar a combatir el desequilibrio de la microflora intestinal.
Miso similar
MISO: especias de soya fermentada, no solo deliciosa, sino que tambien admite la digestion, estabilizando el azucar en la sangre, la mejora de la inmunidad y puede ayudar a calmar las alergias.
Chucrut (chucrut)
Como repollo fermentado natural, el chucrut ayuda a aumentar la cantidad de lactobacillus en el intestino. Sin embargo, debe elegir recien esterilizado, a menudo refrigerado, para garantizar que la levadura este viva.
Tempeh
Tempeh se fermenta la soja en un pastel solido, rico en proteinas, fibra y bacterias beneficiosas. Sin embargo, si se cocinan o esterilizan, Tempeh puede perder una parte de los probioticos.
Yogur
El yogurt contiene cepas vivos de bacterias como Lactobacillus y Bifidobacterium, ayudando a equilibrar el sistema microbiologico y reducir los sintomas del sindrome del intestino irritable (SII) como la flatulencia y la estreñimiento.
Melon fermentado
No todo tipo de encurtidos son buenos para los intestinos. Los encurtidos fermentados naturales, a diferencia del melon de vinagre, proporcionan lactobacillus, admite la digestion y absorbe mejor los nutrientes.
Nota: Algunas personas con enfermedades intestinales como el SII pueden no tolerar bien algunos alimentos fermentados. Comience en pequeñas cantidades y consulte a expertos medicos si experimenta sintomas anormales.
