En las cocinas familiares el dau siempre es una opcion deliciosa nutritiva y barata que ayuda a las madres a cuidar mejor a sus familias. Pero cuando las redes sociales difundieron la tendencia a comer 2 tazas de dau al dia muchas personas comenzaron a preocuparse: ¿podra soportar el intestino delgado? Y como aprovechar los beneficios del dau y mantener las comidas familiares ligeras y agradables.
El vino es bueno pero debe ser suficiente y de la manera correcta para estar sano
Segun Theresa Gentile nutricionista en Brooklyn (EE. UU.) y portavoz del Instituto de Nutricion y Dietetica de EE. UU. las judias son ricas en fibra proteinas hierro y folato lo que es muy adecuado para complementar las dietas de niños pequeños ancianos y personas que desean reducir los antojos de dulces.
Sin embargo advirtio: 'Comenzar inmediatamente con 2 tazas de frijoles al dia puede causar hinchazon y acidez estomacal especialmente en personas que no estan acostumbradas a comer mucha fibra'.
Atencion:
Comienza ligeramente: solo debes comer 1/4 de taza/dia en la primera semana.
Aumenta gradualmente semanalmente para que el intestino tenga tiempo de adaptarse.
Para niños pequeños o personas sensibles a la digestion se debe usar una cantidad menor.
La diversidad sigue siendo la clave no dejes que la comida gire en torno a cada sopa
Gentile enfatizo: 'Los frijoles son buenos pero no deben ser la unica fuente de fibra'. Las verduras las frutas y los cereales integrales contienen todos los tipos de fibra y nutrientes que los frijoles no pueden reemplazar.
Sugerencia para las familias:
Combina frijoles con camarones carne de res y pescado en las comidas principales para evitar el aburrimiento.
Elige varios tipos diferentes de frijoles: frijoles rojos y negros frijoles de pollo... cambien semanalmente.
Con las frijoles enlatados recuerda lavarlos bajo el grifo para reducir el sodio y ayudar a que sean mas faciles de digerir.
Un pequeño consejo pero para elevar las comidas: mezcla las frijoles en sopas ensaladas tacos sopas o como relleno de pasteles deliciosos y nutritivos.
En medio de innumerables tendencias alimentarias lo mas importante para cada familia sigue siendo la armonia: comer moderadamente facil de digerir y adecuado para cada miembro. Las patatas pueden ser un buen amigo de la salud siempre y cuando las usemos en la cantidad correcta y de la manera correcta.
