Cuando llega el verano, también anuncia que los racimos de moreras comienzan a volverse de color púrpura oscuro para poder cosechar. Esta fruta no solo es amada por su sabor agridulce característico, sino que también contiene un alto contenido de vitaminas, muy bueno para la salud de los niños pequeños.
En lugar de dejar que los niños coman demasiados tipos de dulces industriales, preparar personalmente un delicioso pastel de mousse de morera traerá un postre refrescante y nutritivo para que la familia pueda disfrutarlo juntos.
Para hacer un pastel de mousse de morada dulce y fragante, prepare 300 g de morada fresca (elegir fruta madura oscura y jugosa), 250 ml de nata fresca ( nata para montar tipo con un contenido de grasa superior al 35%).
La parte de adherencia y acidez incluirá 10gr de gelatina (en forma de hoja o polvo), 1 caja de yogur natural (100gr) y 60gr de azúcar granulada blanca.
Para la base del pastel, prepara un trozo delgado de bizcocho o usa 100 g de galletas trituradas mezcladas con 40 g de mantequilla sin sal derretida para crear crujiente y aroma.
Después de comprar las moras de morera, retire el tallo, lave suavemente las manos y remoje en agua salada diluida durante unos 5 minutos para eliminar la suciedad. Ponga las moras de morera en una licuadora, mezcle con azúcar y luego filtre a través de un colador para obtener una mezcla de jarabe suave.
Calienta el jarabe a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva por completo, luego agrega la gelatina empapada y revuelve bien. Este es el paso clave para ayudar a que la capa de mousse tenga un color rosa púrpura llamativo y una viscosidad estándar.
A continuación, ponga la nata fresca en un tazón grande (que se ha enfriado previamente) y bate a una velocidad media hasta que la nata esté suave, creando una ligera punta. Vierta lentamente la mezcla de jarabe sirope (que se ha enfriado un poco) y yogur en el tazón de nata y luego use un batidor plano para remover suavemente con la técnica de "apretar" para que la mezcla se mezcle sin reducir la esponjosidad suave.
Finalmente, coloque la base del pastel en un molde separado, vierta la mezcla de mousse de morera encima y extienda la superficie. Coloque el pastel en el refrigerador durante al menos 4 a 6 horas para que la capa de mousse se solidifique por completo.
Al sacar el pastel, las amas de casa solo necesitan usar una toalla tibia para envolverlo alrededor del borde del molde durante unos segundos para poder separar fácilmente el pastel sin afectar la forma.
El pastel mousse de mora de mora estándar debe asegurar que el sabor graso de la nata fresca se mezcle con el sabor agrio característico de la mora de mora madura. Con un proceso de elaboración que no requiere horno, este seguramente será un postre excelente para toda la familia.
