La panna cotta italiana es muy popular entre muchas familias, especialmente entre los niños pequeños. Entre ellos, transformar este postre en múltiples capas entrelazadas con el sabor agridulce del mango fresco y el maracuyá hará que el plato sea más delicioso y extremadamente atractivo.
Las amas de casa pueden consultar cómo hacer una panna cotta deliciosa y nutritiva muy sencilla sin perder demasiado tiempo.
Para hacer panna cotta, prepare ingredientes divididos en 4 partes: La primera capa de leche necesita 200 ml de nata (whipping cream), 100 ml de leche fresca sin azúcar, 30 g de azúcar y 8 g de gelatina.
La segunda capa es la salsa de mango que consiste en 100 g de mango molido con 50 ml de agua tibia, 25 g de azúcar, 3 g de gelatina y un poco de mango cortado en dados. La tercera capa es la parte de crema de maracuyá que necesitará jugo de 2 limones (sin semillas), 50 ml de agua filtrada, 30 g de azúcar, 150 ml de crema fresca y 4 g de gelatina.
La capa superior de gelatina también necesita jugo de 2 maracuyá, 50 ml de agua filtrada, 40 g de azúcar y 4 g de gelatina. Finalmente, deja un poco de mango picado y algunas hojas de menta para decorar.
Primero, remoje 8 g de gelatina en 40 ml de agua para que se expanda. Cocine a fuego lento la mezcla de leche fresca, crema fresca y azúcar hasta que esté tibia, luego apague el fuego, tenga cuidado de no dejar hervir. Agregue la gelatina, revuelva hasta que se disuelva y luego vierta en un vaso, colóquelo en el congelador durante unos 20 minutos para que la superficie se endurezca ligeramente.
En el segundo paso, remoja 3 gramos de gelatina, calienta la salsa de mango con azúcar, revuelve la gelatina y deja que se enfríe por completo. Cuando la cara de leche en el vaso se haya congelado, coloca el mango cortado en trozos pequeños, vierte suavemente la salsa de mango encima y guarda en el refrigerador.
En el paso tres, remoja 4 gramos de gelatina, calienta el jugo de maracuyá con 50 ml de agua y azúcar, revuelve la gelatina hasta que se disuelva y luego deja enfriar. La nata fresca se bate hasta que se esponje, se mezcla suavemente con la mezcla de maracuyá recién cocinada y luego se vierte en el vaso de pastel.
En la cuarta capa de gelatina, calentar el jugo de maracuyá, el azúcar, el agua y disolver los últimos 4 gramos de gelatina, esperar a que se enfríe un poco y luego verter sobre la parte superior, agregar algunas semillas de maracuyá negras para que quede bonita y luego guardar en el refrigerador para que se solidifique.
Cuando las capas de pastel estén congeladas y pegadas, sácalas y coloca un poco de mango fresco y hojas de menta encima, y tendrás un postre delicioso y refrescante para que la familia lo disfrute en los calurosos días de verano.
