Materiales de preparación
300 g de carne de res
1/2 piña
1/2 cebolla
1 pimiento
3 dientes de ajo
2 ramas de cebolleta
salsa de pescado, salsa de ostras, condimento, pimienta, aceite de cocina
Cómo hacerlo
Paso 1: Preprocesamiento de los ingredientes
Lavar la carne de res y luego cortar en rodajas finas a la anchura para que al saltear se mantenga su suavidad.
Pelar la piña, quitar los ojos y cortar en trozos pequeños. Picar la cebolla en gajos, cortar el pimiento en trozos pequeños. Pelar el ajo, picar finamente.
Paso 2: Marinar la carne de res
Poner la carne de res en un tazón, marinar con salsa de ostras, un poco de salsa de pescado, glutamato monosódico y pimienta durante unos 15 minutos.
Puede agregar un poco de aceite de cocina para que la carne de res esté más tierna al saltear.
Paso 3: Saltear la carne de res
Calentar una sartén con aceite de cocina, freír el ajo hasta que esté fragante y luego agregar la ternera y saltear rápidamente a fuego alto.
Cuando la carne esté firme, colóquela en un plato para evitar que la ternera se vuelva dura.
Paso 4: Saltear verduras y piña
Poner la cebolla, el pimiento y la piña en una sartén, remover a fuego medio.
Sazonar ligeramente para que las verduras y la piña tengan un sabor más rico. Cuando la piña esté ligeramente blanda pero aún crujiente, volver a poner la carne de res en la sartén.
Paso 5: Terminar el plato
Revuelve rápidamente durante aproximadamente 1-2 minutos para que los ingredientes se mezclen, luego agrega la cebolleta y apaga el fuego.
La carne de res salteada con piña debe usarse caliente, comerse con arroz blanco. El plato tiene un sabor dulce y suave de la carne de res mezclado con un ligero sabor agrio de la piña, muy adecuado para una comida familiar.
