Materiales de preparación
400 g de camarones frescos
1/2 pimiento rojo
1/2 cebolla
1/2 zanahoria
100 g de guisantes o maíz tierno
3 dientes de ajo
Cebolleta
salsa de pescado, salsa de ostras, condimento, pimienta, aceite de cocina
Cómo hacerlo
Paso 1: Preprocesamiento de los ingredientes
Lavar los camarones, pelarlos, quitarles la cabeza y sacar el hilo negro de la espalda. Si quieres que el plato sea más atractivo, puedes conservar la cola del camarón.
Lavar el pimiento, quitar las semillas y luego cortar en trozos pequeños. Pelar la cebolla, cortar en gajos. Pelar la zanahoria, cortar en rodajas finas. Lavar los guisantes o el maíz tierno, escurrir. Pelar el ajo, picar finamente.
Paso 2: Marinar los camarones
Poner los camarones en un tazón, marinar con un poco de condimento, pimienta, salsa de ostras y ajo picado durante unos 10-15 minutos.
No se deben marinar los camarones durante demasiado tiempo porque los camarones se deshidratan fácilmente, cuando se saltan serán menos crujientes y reducirán el dulzor natural.
Paso 3: Saltear los camarones
Calentar una sartén con un poco de aceite de cocina, freír el ajo picado hasta que esté fragante y luego agregar los camarones y saltear rápidamente a fuego alto. Cuando los camarones se vuelvan de color rosa anaranjado y estén firmes, verter los camarones en un plato.
Saltear los camarones por separado ayuda a que los camarones mantengan su crujiente y dulzura, sin cocinarse demasiado cuando se saltan con verduras.
Paso 4: Saltear las verduras
Agrega un poco de aceite a la sartén, añade las zanahorias, los guisantes o el maíz tierno y saltea primero, ya que estos ingredientes tardan más en cocinarse.
A continuación, añadir la cebolla y el pimiento y remover rápidamente. Sazonar con salsa de pescado, salsa de ostras, glutamato monosódico y un poco de pimienta al gusto.
Paso 5: Terminar el plato
Devuelve los camarones salteados a la sartén, revuelve bien con las verduras durante aproximadamente 1-2 minutos para que los ingredientes se mezclen. Espolvorea cebolletas por encima y luego apaga el fuego.
Los camarones salteados con verduras deben usarse calientes. El plato tiene un sabor dulce natural de camarones, verduras crujientes y ligeras, colores brillantes, adecuado para una comida familiar más atractiva.
