Materiales de preparación
300 g de taro
80 g de maicena
150 ml de leche de coco
120 g de azúcar granulada o azúcar de palma
1 manojo de hojas de pandan
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de sésamo tostado o cacahuetes tostados
1 litro de agua filtrada
Cómo hacerlo
Paso 1: Preprocesamiento de taro
Pelar el taro, lavarlo y cortarlo en trozos cuadrados de tamaño adecuado. Se puede remojar el taro en agua salada diluida durante unos 10 minutos para que no se oscurezca y reduzca la viscosidad.
Luego, lava las patatas con agua limpia y deja que se escurran.
Paso 2: Hervir la batata
Poner el taro en una olla con agua filtrada y hojas de pandan, cocinar a fuego medio hasta que el taro esté blando.
No debe remover con fuerza durante la cocción para evitar que la batata se deshaga. Cuando la batata esté casi cocida, se pueden sacar las hojas de pandan.
Paso 3: Crear espesez para el té
Mezclar la maicena con un poco de agua fría para que se disuelva por completo.
Agregue azúcar y un poco de sal a la olla de té, revuelva suavemente para que el azúcar se disuelva uniformemente. Luego vierta lentamente la parte de maicena que se ha mezclado, revuelva suavemente para que el té tenga un espesor moderado.
Paso 4: Cocinar la leche de coco
Ponga la leche de coco en una olla pequeña, agregue un poco de sal y cocine a fuego lento. Puede agregar un poco de maicena diluida para que la leche de coco se espese ligeramente.
Revuelve bien mientras cocinas para que la leche de coco no se desprenda del aceite.
Paso 5: Terminar el postre.
Servir el postre de taro en un tazón o vaso, verter leche de coco encima y luego espolvorear sésamo tostado o cacahuetes tostados.
El postre de taro se puede tomar caliente o frío según las preferencias. El postre tiene un sabor suave y mantecoso de taro mezclado con leche de coco rica y fragante, adecuado para reuniones familiares.
