Materiales
400 g de muslo de pollo o pechuga de pollo
200 g de champiñones al gusto como champiñones shiitake, champiñones shiitake o champiñones enoki.
1/2 cebolla
3 dientes de ajo
1 rama de cebolleta
1 cucharada de aceite de cocina
1 cucharada de salsa de soja
1/2 cucharadita de salsa de ostras
1/2 cucharadita de azúcar
1/3 cucharadita de pimienta
Un poco de sal
Cómo hacerlo
Lavar el pollo, escurrir y cortar en trozos pequeños. Marinar el pollo con salsa de soja, salsa de ostras, azúcar, pimienta y un poco de ajo picado durante unos 15 minutos para que el pollo absorba las especias.
Cortar las raíces de los champiñones, lavar rápidamente con agua y dejar escurrir. Pelar las cebollas, cortar en gajos. Lavar las cebolletas, cortar en trozos.
Calentar una sartén, añadir aceite de cocina y el ajo picado restante y freír hasta que esté fragante. Añadir el pollo y saltear a fuego medio hasta que esté firme y casi cocido.
Continúe poniendo la cebolla y los champiñones en la sartén, revuelva bien. Saltee durante unos 3-5 minutos hasta que los champiñones estén cocidos pero aún mantengan el crujiente, la carne de pollo esté completamente cocida.
Volver a sazonar al gusto. Finalmente, añadir la cebolleta y un poco de pimienta, remover rápidamente y luego apagar el fuego.
El pollo salteado con champiñones debe servirse caliente con arroz blanco. La carne de pollo es suave, sabrosa, los champiñones tienen un sabor dulce natural, mezclados con cebollas para crear un plato delicioso que no requiere mucho tiempo de preparación.
Para que el plato sea más sabroso, se debe elegir pollo fresco y champiñones que aún estén firmes. No se deben saltear los champiñones durante demasiado tiempo porque pueden hacer que los champiñones salgan más líquidos y pierdan su crujiente.
