Pollo salteado con champiñones shiitake
El pollo salteado con champiñones shiitake combina el sabor dulce y suave de la carne de pollo con el aroma característico de los champiñones, creando un plato rico y fácil de comer con arroz caliente.
300 g de pollo (frente o muslo), 10-15 champiñones shiitake secos, cebolla seca, ajo, salsa de ostras, salsa de soja y especias.
Cómo hacer: Remojar los champiñones shiitake en agua tibia hasta que se ablanden, lavar, cortar la parte dura de la pata. Lavar el pollo, cortar en trozos pequeños y luego marinar con salsa de soja, cebolla y ajo picados y glutamato monosódico durante unos 15 minutos.
Sofreír la cebolla y el ajo con aceite de cocina hasta que estén fragantes, agregar el pollo y saltear hasta que esté firme y luego retirar al plato. Continuar usando la sartén, agregar las setas shiitake y saltear rápidamente, agregar una cucharada de salsa de ostras. Cuando las setas absorban los condimentos, volver a poner el pollo en la sartén, revolver uniformemente a fuego alto durante unos 3-5 minutos y luego apagar el fuego.
Tofu estofado con champiñones shiitake
El tofu estofado con champiñones shiitake es un plato vegetariano ligero pero rico en sabor. La salsa espesa, el aroma a champiñones y la salsa de soja hacen que el plato sea más atractivo cuando se sirve con arroz caliente.
3 tazones de tofu, 10 champiñones shiitake secos, chalota o chalota morada, salsa de soja, azúcar y pimienta.
Preparación: Cortar el tofu en bloques cuadrados de tamaño mediano, freír uniformemente hasta que estén dorados por todos lados para que no se ablanden al estofar. Remojar los champiñones shiitake, lavar y conservar una parte del agua de remojo filtrada.
Sofreír la chalota picada hasta que esté fragante, agregar las setas shiitake y saltear. Agregar 2 cucharadas de salsa de soja, una cucharadita de azúcar y 4-5 cucharadas de agua para remojar las setas, hervir. Poner el tofu a estofar a fuego lento durante unos 10 minutos para que se empapen. Cuando la salsa espese, espolvorear con pimienta y luego apagar el fuego.
