Durante mucho tiempo la gente de los paises de Asia Oriental ha honrado el cu cai blanco como 'nhan sam trang'. Este es un tipo de cu que se cultiva comunmente en muchos lugares y tiene un precio asequible. No solo es un plato familiar en invierno el cu cai tambien se considera un remedio natural que aporta muchos beneficios para la salud humana en invierno.
En China los documentos medicos tradicionales han registrado los beneficios de las hojas de cai desde hace cientos de años. El proverbio antiguo tambien transmite la frase: 'Cuando las hojas de cai blancas estan en temporada lang trung debe renunciar a su trabajo' la idea es que cuando la gente come hojas de cai blancas (como un suplemento/nutriente/vitaminico) estaran sanos y menos enfermos por lo que los medicos no tienen pacientes para tratar.
Segun la creencia tradicional la gente suele consumir grandes cantidades de carne y alimentos ricos en calorias para combatir el frio. Esta acumulacion de energia conduce facilmente a un calor interno y dificil de digerir. La cebolla blanca se considera la solucion perfecta para resolver esta situacion gracias a sus propiedades refrescantes y restauradoras.
La cebolla blanca es muy rica en aceites esenciales mu tat y diastasa y fibra sintetica. Estos compuestos tienen el efecto de estimular los antojos aumentar la motilidad intestinal y son especialmente eficaces para apoyar la digestion de carnes dificiles de descomponer. En otras palabras la cebolla actua como un 'especimen' natural que ayuda al cuerpo a procesar las comidas de invierno facilmente.
Ademas para las regiones climaticas secas como el norte de China la col tambien proporciona la cantidad de agua necesaria lo que ayuda al cuerpo a rehidratarse eficazmente.
Con sus multiples usos pero con un precio barato y facil de encontrar en la estacion fria la cebolla blanca merece el titulo de 'la verdura mas beneficiosa para el cuerpo humano' que los medicos famosos de antaño le otorgaron.
La col blanca es una prueba vivida de que los remedios mas eficaces a veces provienen de las cosas mas simples en el jardin de casa a un precio asequible.
