El higado es un organo importante que realiza funciones de desintoxicacion metabolismo y sintesis para el cuerpo. Sin embargo la vida ocupada y la alimentacion irregular pueden hacer que el higado se sobrecargue y acumule toxinas.
La col de cai trang es rica en vitamina C calcio hierro y muchos otros minerales que ayudan a fortalecer la inmunidad apoyar la digestion y mejorar la piel. La col de cai trang tiene un sabor fresco ligero y dulce tiene efectos refrescantes diureticos y desintoxicantes y promueve la circulacion sanguinea.
La col blanca tambien ayuda al higado a aumentar el metabolismo eliminar toxinas reducir la carga y limitar el estres oxidativo la causa del daño hepatico.
Un punto interesante es que el efecto de la cebolla blanca se desarrolla mejor cuando se combina con el dau phu. Este es un alimento rico en proteinas vegetales baja en grasas que contiene mucho calcio hierro fosforo y minerales necesarios. El dau phu no solo es nutritivo sino que tambien ayuda a restaurar y regenerar el higado prevenir el estres oxidativo y reducir el daño hepatico. Ademas tambien apoya la funcion intestinal mejora la digestion y por lo tanto el higado se sobrecarga menos.
Al comer cai trang y dau phu juntos no solo ayudan a proteger el higado sino que tambien mejoran la salud en general. Puedes preparar cai trang y dau phu en sopas ensaladas o sopas para usar regularmente. Una dieta sencilla cada dia puede traer beneficios a largo plazo para el higado y el sistema digestivo.
