Las patatas son un alimento familiar en muchas comidas, fáciles de preparar y nutritivos. Sin embargo, las patatas son muy propensas a germinar si se conservan incorrectamente, especialmente en clima cálido o cuando se colocan en lugares húmedos.
Muchas personas tienen la costumbre de comprar patatas y luego ponerlas en bolsas de plástico o colocarlas justo al lado de la cocina. Esta es la razón por la que las patatas se echan a perder rápidamente, se vuelven blandas y germinan en solo unos días. Cabe destacar que las patatas germinadas o con piel verde pueden producir sustancias nocivas para la salud si se comen en exceso.
A continuación, se presentan consejos sencillos pero extremadamente eficaces para conservar las patatas.
1. Mantener en un lugar seco y fresco.
Las patatas deben conservarse en un lugar fresco, lejos de la luz solar directa. La luz y la alta temperatura son factores que hacen que las patatas germinen rápidamente y se vuelvan verdes.
2. No guardar en bolsas de plástico selladas.
Las bolsas de plástico hacen que las patatas se estanquen, se estanquen fácilmente y se pudran rápidamente. Las patatas deben guardarse en cestas, cajas de cartón o bolsas de malla para que estén ventiladas.
3. No guardar en el refrigerador
Mucha gente piensa que el refrigerador ayudará a que las patatas permanezcan frescas por más tiempo. Sin embargo, la temperatura fría puede hacer que el almidón de las patatas se convierta en azúcar, lo que hace que las patatas cambien su sabor y calidad durante el procesamiento.
4. Evitar compartir con cebollas
Las cebollas secretan gases que hacen que las patatas germinen y se echen a perder rápidamente. Este es un error muy común en muchas familias porque a menudo tienen la costumbre de poner las verduras juntas en una cesta.
5. Conservar con manzanas para limitar la germinación
Un consejo que muchas personas aplican es colocar una manzana en el lugar donde está la patata. Las manzanas pueden ayudar a reducir la tasa de germinación de la patata, ayudando a que la patata permanezca fresca por más tiempo.
6. Inspeccionar y eliminar los tubérculos dañados a tiempo
Solo una batata podrida puede hacer que las demás se echen a perder rápidamente. Por lo tanto, debe revisarse periódicamente y eliminar las batatas blandas o que muestren signos de deterioro.
Simplemente cambiando los hábitos de conservación, las patatas se pueden conservar durante más tiempo sin brotar, sin piel verde y aún conservando su frescura. Este es un consejo sencillo pero que ayuda a ahorrar costes y limitar el desperdicio de alimentos en muchas familias.
