¿Por que es necesario preparar algunos alimentos para los dias de lluvia y tormenta?
Cada temporada de lluvias y tormentas muchas areas del pais estan aisladas por inundaciones y deslizamientos de tierra lo que dificulta mucho el transporte de mercancias. Por lo tanto preparar alimentos esenciales de antemano ayuda a las familias a tomar la iniciativa y limitar los riesgos.
La Dra. Sarah Klein experta en seguridad alimentaria de la Escuela de Salud Publica Johns Hopkins Bloomberg (EE. UU.) comento: 'Lo importante al almacenar alimentos durante la temporada de tormentas es elegir los que tienen una larga vida util sean faciles de almacenar y no necesiten mucho procesamiento'.
Tambien recomendo a las familias que eviten comprar demasiados alimentos frescos si no tienen condiciones para almacenarlos en frio porque las cortes de energia prolongados pueden dañar rapidamente los alimentos. “La intoxicacion alimentaria en circunstancias de desastres naturales puede ser tan peligrosa como la escasez de alimentos” enfatizo la Sra. Klein.
¿Que tipos de alimentos se deben almacenar?
Para garantizar la nutricion la lista de alimentos que deben tenerse durante la temporada de tormentas incluye:
Bebida embotellada: Al menos 3 litros/persona/dia.
Alimentos secos: Gato fideos instantaneos galletas avena.
Alimentos enlatados: pescado enlatado carne enlatada frijoles enlatados ricos en proteinas faciles de almacenar.
Leche en polvo o leche desinfectada: Garantizar la nutricion para niños pequeños y ancianos.
Frutas secas y semillas: Proporcionan energia y micronutrientes.
Salchichas azucar y sal: Utilizar el procesamiento sencillo cuando sea necesario.
Ademas es necesario preparar una mini estufa de gas una grieta o un encendedor resistente al agua para poder cocinar cuando se pierda la electricidad.
Principios de conservacion y seguridad e higiene
En condiciones de tormenta prolongada la electricidad suele ser cortada lo que dificulta la conservacion de los alimentos. La gente debe:
Usa un congelador para mantener el refrigerador durante mas tiempo limita la apertura del refrigerador para mantener la temperatura.
Divide los alimentos en bolsas cerradas o bolsas zip para evitar infecciones cruzadas.
Prioriza los alimentos frescos primero y luego los enlatados y los alimentos secos.
Siempre lavate bien las manos antes de cocinar para prevenir la diarrea.
