El contenido anterior está dentro de las instrucciones del 31 de marzo del Departamento de Educación y Formación de Hanoi.
La solicitud del Departamento de Educación y Formación se emitió en el contexto de que la Policía de Hanoi acaba de descubrir una línea de sacrificio y consumo de 3.600 cerdos infectados con el cólera africana, equivalente a 300 toneladas. En esta cadena, Cuong Phat Food Co., Ltd. está identificada como el punto focal para el consumo y distribución, suministrando carne a algunas escuelas en Hanoi.
El Departamento solicita a los Comités Populares de los barrios y comunas que inspeccionen y verifiquen la información sobre los proveedores y el origen de las materias primas alimentarias que ingresan a las escuelas. Las escuelas deben revisar y reevaluar los puntos de contacto y las instalaciones que suministran alimentos, materias primas y comidas para las comidas de medio día para los estudiantes dentro del ámbito de la gestión.
Coordinar los expedientes legales, las condiciones de seguridad alimentaria, la capacidad de suministro, las condiciones de transporte, la trazabilidad y el historial de cumplimiento de las regulaciones de las unidades proveedoras para rectificar, reemplazar o proponer oportunamente el manejo de los casos que no cumplan con los requisitos.
El Departamento de Educación y Formación de Hanoi también solicita a las escuelas dependientes de la unidad que vuelvan a inspeccionar todos los puntos de suministro de alimentos, materias primas, agua potable, leche, productos lácteos y comidas para los estudiantes; inspeccionar completamente los documentos legales, los documentos que cumplen con las condiciones de seguridad alimentaria, los contratos, los expedientes de personal, los expedientes de capacitación,
Implementar estrictamente la inspección de tres pasos, almacenar muestras de alimentos, registrar el libro de entrega y recepción de alimentos diariamente, monitorear las condiciones de almacenamiento, la higiene de la zona de la cocina, el comedor, los utensilios de procesamiento, los utensilios de alimentación...
Controlar estrictamente la etapa de recepción de materias primas, decididamente no recibir alimentos de origen desconocido, alimentos que no garanticen la calidad, alimentos que muestren signos de daño o que no cumplan con el contrato.
El 31 de marzo, la escuela Marie Curie (Hanoi) anunció que hay 4 cocinas en las instalaciones de My Dinh, Kien Hung, Van Phu y Viet Hung. Alimentos y alimentos suministrados a las cocinas de empresas de renombre. A principios de año escolar, representantes de la escuela visitan y firman contratos con las instalaciones de suministro de alimentos y alimentos.
Esta escuela también hizo pública la información de la unidad que suministra carne de cerdo a la cocina y afirmó que "no está relacionada" con el escándalo sobre la carne de cerdo enferma que está calentando la opinión pública para tranquilizar a los padres.
Del mismo modo, la escuela primaria Nguyen Sieu (barrio de Yen Hoa) también ha anunciado a todos los padres de todos los grados que los alimentos de la escuela "no tienen ninguna relación con Cuong Phat Food Co., Ltd.".
Según un representante de la escuela, la unidad está cooperando con una unidad que hace público el nombre y la dirección y afirma que todo el proceso de selección, control y supervisión de las fuentes de alimentos se lleva a cabo estrictamente, garantizando todos los estándares de seguridad e higiene alimentaria y trazabilidad clara.
Hanoi tiene actualmente más de 2.900 escuelas de todos los niveles, desde preescolar, primaria, secundaria, preparatoria. La lista de escuelas que utilizan alimentos de Cuong Phat Food Co., Ltd. no ha sido publicada.
