La policía de la ciudad de Hanoi ha procesado a 8 acusados, incluidos muchos funcionarios de cuarentena, por estar relacionados con una línea de sacrificio y consumo de carne de cerdo enferma introducida de contrabando en mercados populares, mercados mayoristas e incluso cocinas escolares.
Desde principios de 2026 hasta ahora, los sospechosos han consumido alrededor de 3.600 cerdos enfermos (equivalente a casi 300 toneladas). Esta carne se lleva a los mercados mayoristas, mercados populares y se vende a Cuong Phat Food Co., Ltd. Esta empresa ha suministrado alimentos a varias escuelas en la ciudad de Hanoi.
El caso de la red de consumo de cientos de toneladas de carne de cerdo enferma descubierta, incluida la carne que entra en las escuelas, no es simplemente una violación en el negocio de alimentos. Muestra la ruptura en muchos eslabones: desde el sacrificio, el transporte, la distribución hasta la inspección y la supervisión. Lo que es más preocupante es que los alimentos sucios no se detienen en los mercados populares o los restaurantes al borde de la carretera, sino que se han infiltrado en el lugar que debería estar más estrictamente protegido: las escuelas.
Los adultos todavía pueden elegir comer o no comer. Pero los estudiantes no. Los niños comen lo que la escuela pone en la comida diaria. No pueden distinguir qué es un trozo de carne seguro y qué son alimentos que corren el riesgo de ser dañinos.
¿Cómo puede la carne sucia pasar por muchas etapas de control para llegar a las cocinas de las escuelas? Si no hay negligencia, negligencia e incluso complicidad, es muy difícil que eso suceda. Entonces, esto ya no es una irresponsabilidad ordinaria, sino una expresión de indiferencia hacia la salud pública, hacia la seguridad de los niños.
Durante muchos años, el problema de la seguridad alimentaria en las cocinas colectivas, especialmente en las escuelas, siempre ha sido advertido. Hay procedimientos, no faltan regulaciones, los documentos también son muy completos. Pero lo que la opinión pública necesita no son los hermosos compromisos que están en el expediente, sino la transparencia en cada etapa de importación, inspección, procesamiento y supervisión. No se puede permitir que el control se detenga solo en la forma, hasta que ocurra un incidente, entonces se apresurará a perseguir la responsabilidad.
La carne de cerdo sucia en las escuelas, después de todo, no es solo una cuestión de alimentos. Esa es la medida de la responsabilidad del servicio público, la limitación ética de los empresarios, una advertencia sobre las lagunas de gestión que no se pueden tomar a la ligera. Y sobre todo, es una cuestión que afecta directamente a los niños, quienes necesitan ser protegidos primero, y no convertirse en el objeto de las consecuencias finales.
Ha llegado el momento de no detenerse solo en frases familiares como "aprender de la experiencia" o "endurecer la gestión". Porque después de cada caso de alimentos sucios descubiertos, la opinión pública se indigna, las agencias funcionales vuelven a intervenir y luego en algún lugar las cosas se calman gradualmente. Pero si el manejo no es lo suficientemente disuasorio, si la responsabilidad no se especifica a cada individuo, cada unidad, entonces esa calma es solo un descanso antes de otra recurrencia.
