Camarones y peces acuden en masa al muelle
A mediados de agosto, en los muelles a lo largo del embalse de la central hidroeléctrica de Son La en la comuna de Quynh Nhai, la atmósfera laboral se desarrolla bulliciosa desde la madrugada. Cada barco de pesca regresa trayendo camarones de río, peces gobio y muchos tipos de productos acuáticos naturales.
Apenas atracan, los camarones y los peces se llevan rápidamente a la orilla para su clasificación, los peces se seleccionan según el tamaño, se procesan preliminarmente o se envasan, los puntos de compra transportan continuamente mercancías a provincias y ciudades.
La comuna de Quỳnh Nhai tiene más de 4.666 hectáreas de superficie de agua en el embalse, lo que es una gran ventaja para el desarrollo de la acuicultura y la explotación de productos acuáticos. Junto con miles de jaulas de peces, los recursos acuáticos naturales están creando medios de vida para muchos hogares.
Entre los productos del lago, los camarones de río y el gobio son favorecidos por el mercado. Los camarones de río generalmente se consumen frescos o se procesan inmediatamente después de la pesca. El gobio, además de venderse fresco, también se seca y se envasa para ser transportado lejos.
La Sra. Hoang Thi Thai, del subdistrito de Pa Uon, que ha comprado y procesado preliminarmente productos acuáticos en el embalse durante muchos años, dijo que cada día el establecimiento compra alrededor de 3 quintales de camarones de río y 3-4 quintales de gobio de la gente.
Los camarones y el pescado que llegan al muelle deben clasificarse y procesarse inmediatamente. Los camarones se cortan las bigotes, se limpian y luego se congelan; el pez gobio también se procesa según los requisitos de cada punto de venta. Los productos se llevan principalmente a Hung Yen, Hanoi, Hai Phong y algunas provincias y ciudades", dijo la Sra. Thai.
Muchas mujeres en el área de Pá Uôn aprovechan para trabajar horas extras, tanto para tener trabajo como para aumentar sus ingresos.
La Sra. Lo Thi Sinh dijo que su trabajo principal es cortar las barbas y limpiar los camarones. Suele empezar alrededor de las 10 de la mañana y trabajar hasta las 14-15 de la mañana. En los días de gran demanda, si trabaja rápido, puede procesar preliminarmente 30-40 kg de camarones.
El trabajo debe ser rápido pero también cuidadoso para que los camarones no se magulen y mantengan su frescura. Con productos uniformes, los ingresos también son estables", compartió la Sra. Sinh.
Aumentar el valor de los productos del lago
No solo venden camarones y pescado fresco, sino que la gente de Quỳnh Nhai está cambiando gradualmente al procesamiento preliminar para prolongar el tiempo de conservación, diversificar los productos y expandir el mercado.
La Sra. Lo Thi Bien, subdistrito de Pa Uon, dijo que los tipos de pescado tienen precios de 50.000-200.000 VND/kg, dependiendo del tipo y la calidad.
Además de vender directamente a los turistas, la Sra. Bien también publica ventas en las redes sociales, enviando mercancías a provincias y ciudades. "En promedio, gano alrededor de 200.000 VND al día; en días festivos y Tet, muchos clientes compran, algunos días gano más de 1 millón de VND", informó la Sra. Bien.
A partir de las materias primas locales, la gente y las cooperativas han desarrollado muchos productos como pescado seco, camarones aceitesos, pez gato deshuesado, filete de pescado congelado, camarones chao, pastel de pescado, salchicha de pescado y hilo de pescado.
Algunos productos se han convertido en OCOP. La instalación de producción y negocios Dao Thi Hieu tiene pastel de pescado y salchicha de pescado del río Da que alcanzan la OCOP de 3 estrellas, con una producción de consumo de casi 1 tonelada/mes. El procesamiento ayuda a reducir la dependencia de la venta de pescado fresco, al tiempo que crea más empleos y aumenta el valor de los productos del lago.
Según el Sr. Tong Xuan Truong, Vicepresidente del Comité Popular de la comuna de Quynh Nhai, la localidad identifica la acuicultura como una de las principales industrias. La comuna alienta a la gente y a las cooperativas a desarrollar la acuicultura y la pesca vinculadas al procesamiento preliminar; construir productos OCOP, promocionar y conectar el consumo.
Junto con la explotación, Quỳnh Nhai fortalece las inspecciones, previene las formas de pesca destructiva y protege los recursos acuáticos naturales.
Los camarones de río, el gobio y los productos del embalse se convierten en una fuente importante de ingresos, cuando se vincula la pesca con el procesamiento preliminar, el valor de los productos del mar y los medios de subsistencia de la gente aumentan.
