Los costos de produccion son una 'condicion de vida'
Ante las fuertes y impredecibles fluctuaciones del precio del limon muchos jardineros en la ciudad de Can Tho estan cambiando de esperar precios altos a controlar proactivamente los costos y mejorar la calidad para reducir los riesgos y mantener las ganancias.
Segun el Sr. Huynh Thanh Le - Director de la Cooperativa Agricola Trinh Loi (comuna de Dai Hai ciudad de Can Tho) el precio del cascara de melocoton ha fluctuado mucho en los ultimos tiempos. Al comienzo de la temporada 2024 - 2025 a veces alcanzaba los 145.000 VND/kg luego disminuyo gradualmente a 120.000 VND 105.000 VND y en un momento dado solo a 50.000 VND/kg. Al comienzo de la temporada de este año el cascara de melocoton Thai tipo A desde los 120.000 VND/kg ahora
El Sr. Le cree que el mercado ya no mantiene los precios altos y prolongados como antes lo que obliga a los agricultores a calcular cuidadosamente el problema de los costos. 'Con un jardin de sau rieng de unos 7 años de edad si se contabilizan completamente los fertilizantes los medicamentos la mano de obra y los gastos de mano de obra el costo es de alrededor de 18.000 - 24.000 VND/kg. A este nivel aunque se venda 40.000 - 50.000 VND/kg los jardineros todavia obtienen ganancias aunque las ganancias ya no sean tan altas como
Segun el los altos costos se deben principalmente a las viejas costumbres agricolas el abuso de los insumos. Por el contrario los modelos de riego ahorrativo la fertilizacion equilibrada y la reduccion de los pesticidas ayudan a reducir los costos pero el rendimiento no disminuye mucho.
En la misma localidad el agricultor Nguyen Hoang Anh dijo que ha ajustado proactivamente el proceso de produccion en los ultimos 2 años. En consecuencia ha aplicado cultivos de seguridad biologica utilizando preparaciones para estimular la resistencia limitar las plagas y enfermedades regar y estimular las raices aprovechar la nutricion restante y aumentar los microorganismos del suelo reduciendo asi las malas hierbas y los impactos ambientales.
El Sr. Hoang Anh dijo que el cambio a la agricultura organica ayuda a preservar la fertilidad del suelo prolongar la vida util de los cultivos; mantener una produccion estable reducir los costos de inversion; mejorar la calidad de los frutos y reducir los desechos al tiempo que protege la salud de los productores consumidores y el medio ambiente.
Segun el el costo de produccion de sau rieng es de unos 24.000 VND/kg en la cosecha de primavera y 32.000 VND/kg en la cosecha de verano incluidos fertilizantes medicamentos mano de obra y transporte.
El papel de las cooperativas y el codigo de zona de cultivo
En el contexto de que el mercado esta endureciendo cada vez mas los estandares la Cooperativa Agricola Trinh Loi ya no apuesta por el precio de venta sino que pasa a construir una plataforma de produccion sostenible. Actualmente la cooperativa ha recibido 2 codigos de zona de cultivo y continua expandiendose en el futuro para cumplir con los requisitos de exportacion oficializada y limitar los riesgos cuando el mercado refuerce el control de excedentes y la busqueda de origen.
Sobre el proceso de produccion el Sr. Huynh Thanh Le dijo que la cooperativa solo usa pesticidas dentro de la lista permitida por el sector de la agricultura y absolutamente no usa medicamentos fuera de la lista para reducir los riesgos de inspeccion especialmente para el mercado de exportacion.
La cooperativa tambien se esta coordinando con el sector agricola y los expertos para mejorar gradualmente los estandares de produccion hacia la sostenibilidad y el largo plazo en el contexto de que los mercados de importacion estan endureciendo cada vez mas los requisitos de du luong el codigo de zona de cultivo y la identificacion del origen.
Segun el Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de la ciudad de Can Tho actualmente hay alrededor de 13.000 hectareas de sau rieng en toda la ciudad de las cuales mas de 500 codigos de zonas de cultivo se han emitido con una superficie de mas de 9.300 hectareas. El sector agricola esta fortaleciendo el apoyo a los agricultores para construir procesos de produccion que cumplan con los estandares de exportacion y al mismo tiempo actualizar y difundir los estandares internacionales para garantizar la seguridad alimentaria y la inspeccion fitosanitaria.
