Registrado en Hanoi el segundo día del Tet, muchos puestos de bún y phở mantienen sus operaciones como de costumbre. Contrariamente al ambiente de descanso del primer día del año, dentro de los puestos hay un ritmo de trabajo apresurado para atender a la creciente cantidad de comensales.
El Sr. Le Hoang Sieu, cajero de la tienda de bun cha número 1 Hang Manh, dijo que la tienda está abierta durante todo el Tet para satisfacer las necesidades de comida de la gente y los turistas.
Ya desde el primer día, el número de clientes ha aumentado considerablemente, hubo momentos en que ya no teníamos suficientes mesas para atender", compartió.
Para mantener las operaciones en los días pico, la tienda ajustó el precio de cada ración aumentando en 10.000 VND. Según el Sr. Sieu, este aumento se utiliza principalmente para pagar los salarios de los empleados que trabajan durante el Tet. "En los días normales, los empleados reciben 500.000 VND/día, pero durante el Tet, pagamos 1 millón de VND/día para animar a todos a quedarse a trabajar", dijo.
No solo la tienda del Sr. Sieu, muchos otros restaurantes también optaron por aumentar ligeramente los precios de venta para asegurar los recursos humanos, porque la demanda de comida y bebida está aumentando fuertemente, mientras que no todo el mundo está dispuesto a trabajar en los primeros días del nuevo año.
En el restaurante de bún riêu del casco antiguo en el número 92 de Hang Ma, los precios de los platos se han ajustado ligeramente al alza, en línea con el nivel general durante el Tet Nguyen Dan para satisfacer los costos de mano de obra y materias primas en el primer día del año.
Aquí, el ajuste de precios durante el Tet es anunciado públicamente por el dueño del restaurante, listado claramente desde el principio para evitar malentendidos y garantizar la transparencia con los clientes en los primeros días del año.
Aunque los precios de venta se ajustaron al alza durante el Tet, la calidad de los platos de bún se mantuvo igual que en los días normales. Gracias a ello, el número de comensales que venían a comer y beber seguía siendo numeroso, y los restaurantes siempre estaban abarrotados.
En el restaurante de bún riêu cô Chiến en el número 63 de Phùng Hưng, el dueño del restaurante ha publicado proactivamente un anuncio de ajuste de precios justo en frente de la puerta para que los clientes puedan seguir y comprender claramente la información antes de comer durante el Tet.
Los clientes que vienen a comer al restaurante son principalmente familias y grupos de jóvenes que aprovechan para disfrutar de la primavera, visitando para disfrutar de un plato de bún riêu caliente en el clima frío de principios de año. Muchos comensales dicen que el hecho de que el restaurante anuncie claramente los precios les ayuda a sentirse seguros y cómodos al comer.
