Son La tiene más de 33.000 hectáreas de café Arábica, con una producción de más de 250.000 toneladas de fruta fresca/año.
Al entrar en la campaña 2026-2027, las actividades de compra y procesamiento aumentaron, lo que conllevó el riesgo de contaminación por aguas residuales, residuos y residuos sólidos.
Ante esta situación, el Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de Sơn La emitió el Documento Oficial No. 4948 solicitando a las localidades, unidades e instalaciones de procesamiento que fortalezcan la protección del medio ambiente y las fuentes de agua antes, durante y después de la nueva temporada.
Las comunas y barrios revisan todas las instalaciones de compra, preprocesamiento y procesamiento de café; evalúan la producción, la capacidad, las fuentes de materias primas, los expedientes legales y las obras de protección ambiental.
El enfoque principal es inspeccionar los sistemas de recolección y tratamiento de aguas residuales, embalses, medidores de caudal, cantidad de agua utilizada y capacidad de reutilización.
La instalación solo puede operar cuando se cumplan los procedimientos ambientales, haya instalaciones de recolección, almacenamiento y tratamiento de residuos adecuadas. Las localidades deben resumir y enviar información al Departamento de Agricultura y Medio Ambiente antes del 8 de septiembre de 2026.
Para las instalaciones de procesamiento a escala industrial, las empresas deben elaborar un plan de temporada, determinar el tiempo de operación, la capacidad y la zona de materia prima; mejorar gradualmente la línea de producción, aplicar tecnología de ahorro de energía y reducir los residuos.
Toda la provincia cuenta actualmente con casi 28 empresas y cooperativas que participan en la producción, preprocesamiento y procesamiento de café, de las cuales 26 instalaciones se centran en el procesamiento profundo, 2 instalaciones producen semillas y suministran materias primas.
En la comuna de Muoi Noi, Cat Que Production and Trading Co., Ltd. compra y procesa alrededor de 50-80 toneladas de café fresco al día.
El Sr. Pham Tien, gerente de la fábrica de producción de café en la comuna de Muoi Noi, dijo que la empresa compra principalmente a través de agentes. El café en los primeros días de la temporada es todavía en pequeñas cantidades, el precio oscila entre 12.000 y 13.000 VND/kg. La empresa ha preparado capital, vehículos, maquinaria y almacenes, listos para entrar en la nueva temporada.
Sin embargo, junto con el aumento de la producción de procesamiento, aumenta el riesgo de generación de aguas residuales, posos de café y residuos sólidos.
En la campaña 2025-2026, una planta de procesamiento preliminar de café en la aldea de Mat, comuna de Chieng Mung, fue multada con 418,5 millones de VND por la policía de la provincia de Son La, y al mismo tiempo suspendida de operaciones durante 4 meses y 15 días.
A partir de esta realidad, se requiere que las instalaciones de procesamiento operen a la capacidad registrada, garanticen obras de tratamiento de residuos y, al mismo tiempo, mejoren gradualmente las líneas de producción y los equipos, ahorrando energía y reduciendo la generación de residuos.
Además de las grandes instalaciones, las actividades de preprocesamiento de café en los hogares todavía tienen un riesgo potencial de contaminación si las aguas residuales, la cáscara de la fruta y el bagazo de café no se recolectan y tratan de acuerdo con las regulaciones.
En el barrio de Chiềng An y la comuna de Muổi Nọi, el arroyo Hốc fluye y se vierte en la cueva Thẳm Tát Tòng, un área relacionada con la fuente de agua que abastece a la planta de suministro de agua número 1 de Sơn La.
El Sr. Nghiem Van Tuan, presidente del Comité Popular del barrio de Chieng An, dijo que fortalecerá la inspección y el tratamiento de aguas residuales y desechos en las cafeterías, resolviendo no permitir que las aguas residuales y los posos de café se vierten directamente al arroyo, afectando la fuente de agua doméstica.
El Sr. Nguyen Manh Hung, Subdirector del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de Son La, afirmó que está estrictamente prohibido descargar aguas residuales de producción no tratadas al medio ambiente; la localidad debe asumir la responsabilidad si se produce contaminación.
El endurecimiento del control desde el inicio de la campaña tiene como objetivo garantizar una producción de café estable, al tiempo que protege los recursos hídricos, el medio ambiente y apunta al desarrollo sostenible.
