En este contexto, el Ministerio de Salud está completando el proyecto de Ley de Seguridad Alimentaria (modificada), proponiendo 4 grupos de políticas clave para cambiar integralmente los métodos de gestión. Esto no es simplemente enmendar una ley que tiene más de 15 años, sino ajustar el pensamiento de gestión para mantenerse al día con los cambios del mercado.
A medida que la cadena de suministro se alarga, las actividades comerciales en línea se desarrollan fuertemente y los alimentos circulan a través de muchos canales diferentes, la inspección en solo unas pocas etapas ya no es suficiente para prevenir el riesgo. La consecuencia es que las agencias funcionales a menudo solo detectan violaciones cuando los productos han llegado a los consumidores.
Un punto notable en este borrador es el cambio de la mentalidad de "descubrir y luego manejar" a "evaluar los riesgos para prevenir". La gestión a lo largo de la cadena de suministro, el aumento del rastreo de origen y la aplicación de tecnología digital son direcciones que se ajustan a la tendencia de la gestión moderna. Lo que la gente necesita no son las redadas después de que ocurran los incidentes, sino la garantía de que los alimentos que llegan a sus manos han sido controlados desde el principio.
Este punto de vista también es consistente con el requisito de poner la salud de las personas por encima de todo. El Secretario General y Presidente To Lam enfatizó una vez que si no se garantiza la seguridad alimentaria, construir más hospitales o capacitar más médicos no puede resolver de raíz los problemas de salud pública. Esa es la forma de ver la prevención como una solución fundamental, en lugar de solo centrarse en superar las consecuencias.
Sin embargo, la enmienda de la ley es solo el comienzo. Lo decisivo sigue siendo la capacidad de implementación. Si los datos entre las agencias no se conectan, el rastreo de origen sigue siendo solo formal; si la inspección en el entorno del comercio electrónico es incluso más lenta que la velocidad de aparición de los puestos, entonces las nuevas regulaciones difícilmente serán tan efectivas como se esperaba.
Un mercado de alimentos seguros no puede basarse únicamente en la sobriedad de los consumidores. Nadie puede reconocer a simple vista qué alimentos son limpios, qué son productos falsificados, productos de mala calidad si la información sobre el origen no es transparente y la responsabilidad de los sujetos en la cadena de suministro no se establece claramente.
La Ley de Seguridad Alimentaria (modificada) por lo tanto necesita crear un mecanismo en el que la responsabilidad recaiga en los productores, los comerciantes y las agencias de gestión, en lugar de empujar invisiblemente los riesgos a los consumidores. Porque la salud pública no puede protegerse con recomendaciones de "sé un consumidor inteligente", sino con un sistema de gestión lo suficientemente estricto como para que la gente ya no tenga que apostar cada vez que elige alimentos para sus comidas diarias.
