El resultado de todo un dia de estudio es la frase anterior del Dr. especialista en nutricion afirmando que el mundo existe en medio de una de las paradojas mas peligrosas para la humanidad. Paradoja cuando el mundo se desarrolla cada vez mas y los humanos se vuelven cada vez mas debiles.
De hecho solo mirar las abundantes y coloridas comidas de las familias vietnamitas o los supermercados y tiendas de comida rapida que se extienden por las calles es suficiente para explicar esta paradoja. La comida es realmente deliciosa pero la calidad nutricional real que recibe el cuerpo es un signo preocupante.
La historia de las enfermedades y de los tipos de enfermedades metabolicas no es solo un dia o dos sino un largo proceso. La razon no es la falta de conocimientos nutricionales sino la conciencia el enfoque la recepcion de informacion. Los libros de texto los cursos la tendencia de 'comer limpio - vivir sano' aparecen cada vez mas. Sin embargo todavia hay una distancia entre la teoria y la realidad que no todo el mundo esta dispuesto a superar. La gente ama la conveniencia le gusta el sabor graso prefiere la apariencia hermosa y el cuerpo solo
Miren las comidas diarias y luego la comida que se vende cerca de la puerta de la escuela a lo largo de la acera los productos de la cadena de supermercados todos traen una sensacion de 'ya' de inmediato. Pero la sensacion no refleja el valor. Las calorias aumentan rapidamente pero las vitaminas los minerales y la fibra no son suficientes. El resultado es que el cuerpo tiene que trabajar sobrecargado para procesar algo que no esta diseñado para procesar con regularidad.
Comer segun las emociones pero el cuerpo vive segun la biologia. Cambiar los habitos alimenticios hablar es facil pero en realidad es dificil porque esta relacionado con el pensamiento. Solo cuando caes en un torbellino de enfermedades ves y cambias las consecuencias que hay que resolver se vuelven mas graves.
El cuerpo es inherentemente justo 'calculado' con buena nutricion a cambio de buena salud. Proporcionar tipos de 'carga vacia' con regularidad el precio sera muy caro.
En la era en la que la comida es optima para combinar el gusto y no para combinar la salud la lucidez en la eleccion es el ultimo escudo. La comida de hoy no solo resuelve el hambre sino que tambien invierte a largo plazo en su propia calidad de vida. Para no caer en la paradoja del cuerpo: lo unico que tenemos para vivir.
