Gachas de frijoles negros, longan y mijo
50 gramos de frijol negro, 15 gramos de longan seco, 80 gramos de mijo, 4 manzanas rojas, un poco de azúcar cande.
Modo de preparación:
Remojar los frijoles negros durante al menos 4 horas para que se ablanden y se ablanden. Lavar los huevos de bambú, dejar escurrir. Lavar las manzanas rojas, quitar las semillas. Lavar rápidamente los longanes secos con agua tibia para eliminar la suciedad.
Poner los frijoles negros en una olla con suficiente agua, hervir y luego bajar el fuego, cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos hasta que los frijoles estén blandos. Continuar agregando mijo y manzanas rojas, cocinar durante unos 20 minutos más hasta que los granos de mijo se expandan y la papilla espese.
Finalmente, añadir el longan seco, hervir durante 10 minutos más. Sazonar con azúcar cande al gusto, remover hasta que se disuelva y luego apagar el fuego, dejar reposar durante unos 5 minutos antes de servir.
La papilla ayuda a nutrir la sangre, nutrir el hígado, calmar la mente y refrescar el cuerpo. Adecuada para personas que a menudo tienen insomnio, se despiertan a menudo en medio de la noche, están estresadas o cansadas. El uso regular también ayuda a mejorar los mareos, la visión borrosa debido a la anemia y ayuda a dormir mejor.
Costillas de cerdo al vapor con frijoles negros y bayas de goji
60 gramos de frijol negro, 12 gramos de bayas de goji, 300 gramos de costillas de cerdo, 3 rodajas de jengibre, cebolleta, sal, salsa de soja ligera.
Modo de preparación:
Remojar los frijoles negros durante unas 3 horas. Cortar las costillas de cerdo en trozos pequeños, escaldar en agua hirviendo con unas rodajas de jengibre para desodorizar, luego lavar y escurrir.
Marinar las costillas con sal, salsa de soja, jengibre y cebolleta durante unos 15 minutos para que absorban las especias. Colocar las costillas en un plato, extender uniformemente los frijoles negros remojados y las bayas de goji encima.
Hervir agua en una vaporera, poner un plato de costillas en vapor a fuego alto durante unos 35 minutos hasta que las costillas estén blandas y los frijoles estén cocidos y mantecosos.
El plato tiene el efecto de tonificar el hígado, nutrir la sangre, apoyar la limpieza del calor y mejorar la función del bazo y el estómago. Adecuado para personas que se quedan despiertas hasta tarde con frecuencia, tienen calor interno o estrés prolongado. Además, el plato también ayuda a reducir la sensación de inquietud, apoya la mejora de la calidad del sueño y es adecuado para muchas edades.
