No hay nada de malo en disfrutar de una bebida estacional para crear un ambiente calido y de reunion. Sin embargo, desde una perspectiva medica, el problema radica en que muchas bebidas aparentemente inofensivas contienen una cantidad de azucar suplementaria incluso mayor que una galleta de azucar tradicional. Segun las recomendaciones nutricionales, los hombres no deben consumir mas de 36 gramos de azucar suplementaria al dia, mientras que las mujeres y los niños deben limitarlo a 16 - 24 gramos. Mientras tanto, una galleta de azucar cubierta de crema normal solo contiene unos 15 - 17 gramos de azucar.
Es preocupante que solo una porcion de algunas bebidas populares durante las vacaciones haya superado este umbral.
Bebidas mas dulces de lo que piensas
Vino de huevo y leche (Eggnog): Con una porcion de unos 240 ml, el vino de huevo y leche proporciona de 19 a 23 gramos de azucar y unas 300 calorias. La combinacion de azucar, crema grasosa y huevo crea un sabor atractivo pero tambien hace que la cantidad de azucar aumente rapidamente. Segun el nutricionista Jamie Mok, master en ciencias, nutricionista registrado, portavoz de la Academia Estadounidense de Nutricion y Dieta, hacerlo en casa ayuda a controlar mejor la cantidad de azucar. Ella recomienda reducir a la mitad la cantidad de azucar en la receta, priorizando la leche baja en grasa o la leche vegetal, y manteniendo la porcion por debajo de 120 ml.
Chocolate caliente: Un vaso de chocolate caliente con una capacidad de 360 ml puede contener de 36 a 54 gramos de azucar, el doble o incluso el triple de alto que una galleta. La mayor parte de este azucar proviene de la harina preparada y la capa de crema encima. Jamie Mok cree que usar cacao en polvo puro, leche sin azucar y agregar solo una pequeña cantidad de azucar o aroma a vainilla natural puede ayudar a reducir significativamente la cantidad de azucar manteniendo el sabor.
Te con leche en botella: El te en botella tradicional no es demasiado dulce, pero las versiones comerciales suelen utilizar jarabe o leche de te pre-dulceada. Una porcion de 360 ml puede contener de 36 a 45 gramos de azucar y unas 260 calorias. Grace A. Derocha, Master en Administracion de Empresas, nutricionista registrada, educadora de diabetes certificada, tambien portavoz de la Academia Estadounidense de Nutricion y Dieta, recomienda preparar te en botella con te negro y especias originales en casa, luego ajustar la cantidad de leche y edulcorantes para controlar mejor la nutricion.
El coquito es una bebida tradicional de Puerto Rico durante la temporada de festivales, destacada por el aroma de coco, canela y a veces con ron. Una porcion de unos 240 ml contiene de 30 a 40 gramos de azucar y casi 280 calorias. Segun Derocha, el coquito es en realidad mas adecuado para el papel de bebida de postre. Reducir la porcion a 60 a 90 ml y reemplazar una porcion de leche condensada con leche de coco baja en grasa puede ayudar a reducir significativamente la cantidad de azucar manteniendo el espiritu tradicional.
¿Como beber para estar feliz y saludable?
Los expertos coinciden en que disfrutar ocasionalmente de bebidas azucaradas no es un gran problema. El riesgo solo aparece cuando bebemos con frecuencia, con una gran porcion sin prestar atencion a la cantidad total de azucar en el dia.
Desde una perspectiva medica, pequeños ajustes como elegir ingredientes sin azucar, prepararlos caseros y reducir las porciones pueden ayudar a limitar la ingesta de azucar en el cuerpo, proteger la salud cardiovascular y metabolica, especialmente en la temporada de festivales llena de tentaciones.
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