La curcuma se conoce durante mucho tiempo como una "supervision" con propiedades antiinflamatorias y antioxidantes gracias a la curcumina de ingredientes activos. Sin embargo, la capacidad de absorber la curcumina en el cuerpo es bastante baja. De hecho, muchas otras especias familiares tambien contienen abundantes cantidades de antioxidantes que la curcuma, ayudan a proteger a las celulas del daño, apoyan la salud cardiovascular y ralentizan el proceso de envejecimiento.
Aqui hay 5 especias con antioxidantes superiores que la curcuma, que los expertos recomiendan para complementar sus comidas diarias.
Clavo
Clove contiene eugenol, un compuesto fenolico con fuertes efectos antiinflamatorios y antioxidantes. Segun la nutricionista Elizabeth Barnes, RDN (Lenox Hill Medical Center, EE. UU.): "Dinh Huong tiene una mayor densidad de antioxidantes que la curcuma, especialmente util para soportar la inmunidad celular y la proteccion de las celulas". Sin embargo, los clavos pueden afectar la coagulacion de la sangre, por lo que debe tenerse en cuenta cuando se usa con drogas.
Canela
La canela no solo ayuda a aumentar el sabor del plato, sino que tambien es una fuente abundante de antioxidantes, incluidos los compuestos fenolicos y flavonoides. Algunos estudios han demostrado que la canela apoya la funcion cognitiva y de memoria, aun mas evidencia clinica. Tenga en cuenta que consumir demasiada canela de casia, el tipo mas comun puede causar daños hepaticos debido a la cooumarina.
Vegetales marjoramicos (oregano)
Las verduras de oregano a menudo se usan en la cocina mediterranea, con altos antioxidantes como el acido rosmarinico y el carvacrol. Estos compuestos se investigan para inhibir el crecimiento de las celulas cancerosas. Aunque la mayoria de las personas pueden usar oregano de manera segura en la cocina, los expertos en Barnes recomiendan que los usuarios de diabetes o anticoagulantes consulten a su medico antes de usar suplementos de oregano.
Tema (tomillo)
El almizcle es una hierba aromatica que se encuentra en guisos y barbacoa. Rico en flavonoides como la luteolina y el acido rosmarinico, el almizcle ayuda a reducir la inflamacion y puede apoyar la prevencion del cancer. Ademas, tambien proporciona hierro, potasio y vitamina C, que es esencial para el sistema inmunitario y la circulacion.
Cubo fragante (salvia)
El cubo fragante no solo crea un sabor tipico para el pollo o la mantequilla asados, sino que tambien contiene grandes cantidades de antioxidantes. Algunos estudios muestran que el cubo aromatico puede ayudar a mejorar la memoria, regular el colesterol y apoyar la menopausia, pero necesita mas investigacion de autenticacion. Las mujeres embarazadas y lactantes deben limitar el uso de cubos de alta dosis.
¿Por que es importante los antioxidantes?
Los antioxidantes ayudan al cuerpo a neutralizar los radicales libres, las causas del envejecimiento celular, la inflamacion y muchas enfermedades cronicas, incluido el cancer. Aunque el cuerpo puede producir antioxidantes en si mismo, suplementar a traves de los alimentos sigue siendo esencial, especialmente en entornos modernos que se contaminan facilmente.
Elizabeth Barnes aconseja: "Elija una dieta rica con frutas, verduras y especias ricas en antioxidantes, que es la forma mas natural y segura de proteger la salud a largo plazo".
